Tuinplanten
De platte erwt: giftig of eetbaar?
De meeste tuinders kennen ze, de platte erwten, die zich graag een weg banen door hekken en, in niet zeldzame gevallen, zelfs kunnen groeien. De bloemen zijn een lust voor het oog en de peulen volgen ze kort na hun bloeiperiode. Zijn de plantendelen eetbaar of bevatten ze gifstoffen?
De bloemen van de erwt zijn ook eetbaarDeze petiolaire is eetbaar
De platte erwt behoort tot de vlinderfamilie. Er zijn ongeveer 160 soorten bekend. Deze zijn wereldwijd wijdverspreid en vooral op het noordelijk halfrond. Of het nu met witte, roze of paarse bloemen is - platte erwten zijn eetbaar.
Hoe smaken platte erwten en welke delen van de plant zijn eetbaar?
De bloemen zijn net zo eetbaar als de jonge scheuten, de bloemknoppen en de peulvruchten. Terwijl de bloemen licht zoet smaken, zijn de jonge scheuten en bloemknoppen erg sappig. Over het algemeen doet de smaak van de platte erwt vaag denken aan jonge erwten.
De jonge scheuten kunnen tussen mei en juni worden geoogst. De bladeren, bloemknoppen en bloemen zijn oogstrijp van juni tot augustus. Je kunt de peulen plukken tussen juli en augustus. De peulen zijn tot 4 cm lang en hebben binnenin 2 tot 5 hoekige zaden.
De bekende platte erwt - niet alleen veevoer
- een oude gecultiveerde plant
- Nog steeds gebruikt als voedsel in Spanje, Italië en delen van Afrika en Azië
- onder andere als meel voor brood
- gebruikt als voer (eiwitrijk)
- ook als groente en voor soepen
- zowel de rijpe als de onrijpe zaden zijn nodig
Let op: de dosis maakt het gif!
Het is al sinds de 17e eeuw bekend dat de zaden van enkele veel voorkomende erwtensoorten in grote hoeveelheden giftig zijn. Hierachter bevindt zich de alkaloïde genaamd lathyrine. Daarom mogen platte erwten niet elke dag in grote hoeveelheden op uw dieet staan. Een te hoge dosis leidt onder meer tot:
- Ziekte
- Zweet
- verlamming
- ademhalingsmoeilijkheden
- Duizeligheid
- krampen
- Ledematen trillen
Je kunt ze daar vinden!
Platte erwten groeien graag in tuinen. Ze vinden het heerlijk om hekken op te winden. Maar je vindt ze ook op weilanden, weilanden, velden en in schaarse bossen. In principe geven ze de voorkeur aan zonnige locaties. Ze kunnen ook goed met elkaar overweg in halfschaduw.
Advies
Net als erwten zijn platte erwten erg rijk aan eiwitten. Ze bevatten ongeveer 25% eiwit. Dit maakt ze tot een niet te onderschatten eiwitbron.
