Is de teunisbloem giftig?

De teunisbloem, een bloem die tot 60 centimeter hoog wordt, siert kleurrijke kruidachtige bedden en vele borders met zijn meestal felgele bloemen. De traditionele cottage-tuinplant wordt niet alleen als sierplant gebruikt, maar kan ook als groente gegeten worden. De plant - vooral de zaden en bloemen - wordt ook in de geneeskunde gebruikt.

De teunisbloem is niet giftig, maar wordt zelfs op veel manieren als medicinale plant gebruikt

Teunisbloem niet giftig voor mens en dier

Wie op internet informatie zoekt over de toxiciteit van de teunisbloem, raakt in de war. Vaak komt de informatie naar voren dat de plant giftig is en dus niet eetbaar. Dergelijke claims kunt u gerust vergeten, omdat ze gewoon vals zijn. Integendeel: bladeren, wortels en zelfs de bloemen van de teunisbloem worden al eeuwenlang als voedsel gegeten - een gebruik dat de afgelopen decennia enigszins in de vergetelheid is geraakt. De plant is net zo giftig voor dieren als voor mensen - integendeel, want cavia's, konijnen en co. Knabbelen graag aan de smakelijke bladeren.

Teunisbloem als voedsel

Vanwege de roodachtige verkleuring stond de vlezige wortel van de teunisbloem in het verleden ook bekend als "hamwortel". Het werd gekookt in bouillon en gebruikt als salade met azijn en olie of als groente zoals schorseneren. De jonge blaadjes zijn geschikt als salade-toevoeging of gekookt als spinazie, de bloemen en bloemknoppen vormen een prachtige, ook eetbare decoratie.

Teunisbloem in de geneeskunde

Met name de zaden van de teunisbloem bevatten veel gamma-linolzuur en worden daarom tot olie geperst en gebruikt bij huidproblemen. Teunisbloemolie wordt vooral vaak gebruikt voor atopische dermatitis. De bloemen kunnen worden gebruikt om een ​​infuus of siroop te maken die verlichting biedt bij hoest en andere milde luchtwegaandoeningen.

Advies

De teunisbloemzaadjes, geroosterd in een pan zonder vet, zijn ook heerlijk in een muesli.