Tuinplanten
Vuurbonen drogen: instructies en volgend gebruik
Als kinderen renden we rond in het prieel van onze grootouders. Hier en daar waren vreemde dingen die ons niet eerder kenden, zoals teentjes knoflook, diverse zaden, uien en misschien ook gedroogde bonen ...
Voor het drogen worden de bonen gescheiden van de peulLaat de bonen eerst goed rijpen
De eerste peulen zijn begin juli klaar om te oogsten, als je de voorkeur geeft aan de vuurboon. Anders kan het tot midden / eind juli duren. Tegen de tijd dat je de vuurbonen oogst, moeten de peulen goed gerijpt en opgedroogd zijn. U kunt dit herkennen aan een uitpuilende kast die al geelbruin van kleur is.
Oogst, kern en gooi peulen weg
De peulen van de vuurboon worden met de hand geoogst (indien nodig met een schaar afgesneden) en thuis ontpit. Je hebt nu de niervormige en vaak gevlekte bonenpitten nodig om te drogen. De hoezen kunnen worden weggegooid.
Laat de vuurbonen aan de lucht drogen
De bonenpitten kunnen eenvoudig aan de lucht worden gedroogd. Hier zijn een paar tips:
- donkere, warme en droge ruimte is vereist
- ongeschikt: keuken en badkamer
- geschikt: prieel, slaapkamer, kelder, zolder
- Verdeel de bonenpitten over borden, papier, trays of andere steunen
- Droogtijd: 1 à 2 weken
Droog de vuurbonen in de zon
De bonen kunnen ook in de zon worden gedroogd (of in de oven). Gebruik uw balkon of terras, indien beschikbaar. Het is belangrijk dat u de bonen regelmatig omdraait - idealiter twee keer per dag. Plaats ze ook niet in de directe middagzon. Daar kunnen de bonenpitten aan de buitenkant een korst vormen. Hierdoor blijven ze van binnen vochtig.
Bewaar en gebruik
De gedroogde vuurbonen kunnen worden bewaard in voorraadpotten, zakken of andere containers. Ze kunnen jarenlang worden bewaard en gekiemd als ze op een droge plaats worden bewaard. Je kunt ze ook gebruiken als zaadjes voor nieuwe vuurbonenplanten in het voorjaar.
Bovendien kunnen de vuurbonen, die in hun rauwe toestand giftig zijn, gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd worden. Voordat u dit doet, is het raadzaam om ze een dag in water te laten weken. Als ze gekookt zijn, zijn ze eetbaar en geschikt voor stoofschotels, soepen, salades en chilipepers.
Advies
Bij droog weer kunnen de peulen ook aan de plant zelf uitdrogen. Dan gewoon oogsten en een paar dagen laten drogen.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
