Hoornzuring - eetbaar, maar niet altijd gezond

Voor sommige tuinders groeit het ongebreideld en wordt het als een onkruid beschouwd. Bij de andere tuinmannen, die hem graag bij hen willen zien, voelt hij zich ook na het zaaien niet lekker en sterft. We hebben het over de hoornzuring. Wist je dat het eetbaar is?

Hoornzuring is eetbaar - met mate!

De kenmerken waaraan je het kunt herkennen

De hoornzuring bloeit van mei tot oktober. Het toont zijn gele bloemen. De bloemen bestaan ​​uit vijf bloembladen en harige, groen gekleurde kelkblaadjes. De bladeren liggen eronder. Ze vinden het leuk om overwoekerd te worden met roodachtige tinten. Hun vorm is omgekeerd hartvormig, ze zijn gevingerd en gestalkt in drie delen.

De hoornzuring is vaak te vinden in loof- en naaldbossen. Zelfs in de winter kan hij onder de sneeuwdeken vandaan gluren. Hij groeit bij voorkeur op zure bodems op gedeeltelijk beschaduwde locaties. Als je tussen maart en april door het bos wandelt, zul je hem zeker ontmoeten!

Een zure, fruitige smaak

Iedereen die verse klaverzuring heeft verzameld, kan het proberen. Het kan rauw gegeten worden en heeft een zure, licht fruitige en kruidige smaak. Meestal worden de bladeren en bloemen gegeten. Maar de vruchten en wortels zijn ook eetbaar, bijvoorbeeld als groente in de pot of pan.

De hoeveelheid maakt het gif

Klaverzuring is in grote hoeveelheden giftig. Het bevat oxaalzuur, dat ook voorkomt in rabarber, rode biet en spinazie. Het wordt gedeeltelijk vernietigd bij verhitting en heeft een negatief effect op het fysieke welzijn in grote hoeveelheden.

Gebruik goed gedoseerd voor genezingsdoeleinden

Als u hoornzuring wilt nemen, bijvoorbeeld als sap, thee-infusie, tinctuur of in een salade, moet u dit spaarzaam gebruiken. Je moet z. B. drink niet puur en per glas. Het is beter om het sap te verdunnen met water of thee en niet meer dan 50 ml per dag te drinken.

Toepassingsgebieden waar het effect heeft

Vanwege het slijm dat het bevat, het hoge vitamine C-gehalte, de vette oliën en andere ingrediënten, is de hoornzuring medicinaal en kan hij onder andere worden gebruikt voor:

• reumatiek
• maagzuur
• Darmkrampen
• Gicht
• galstenen
• Urineweginfecties
• Koorts

Advies

In huishoudens met kleine kinderen en huisdieren met vrije uitloop, is het raadzaam om de hoornzuring niet te overvloedig te planten, maar deze eerder te vernietigen vanwege zijn giftigheid.