Der Zierlauch – nicht nur schmückend, sondern auch essbar

Als grote variëteiten in hun bloei staan, trekken ze veel aandacht. Maar heb je ooit het idee gehad om deze sierplanten te eten?

Alle delen van de sierprei plant zijn eetbaar, ook de bloemen!

Niet giftig zoals alle andere prei

Grundsätzlich ist der Zierlauch nicht giftig. Dabei ist es unbedeutend, um welche Art oder Sorte es sich handelt. Diese Vertreter der Familie der Lauchgewächse sind immer frei von Giftstoffen.

Sier- en nuttige plant in één

Ähnlich wie Gemüsezwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch und Bärlauch ist der Zierlauch essbar. Natürlich haben die wenigsten Gärtner den Einfall, ihren Zierlauch zu essen. Immerhin handelt es sich hierbei in erster Linie um ein Ziergewächs und weniger um ein Nahrungsmittel.

Alle delen van de plant zijn eetbaar

Over het algemeen kunt u alle delen van uw sierprei eten. Zowel de stelen als de bladeren en bloemen zijn eetbaar. U kunt zelfs de uien eten. Als u echter gelooft dat deze delen van de plant smaken naar de gewone preiplanten, vergist u zich. Enerzijds zijn ze minder aromatisch en anderzijds niet zo fijn.

Consumptietips - sieruien in de keuken

Afhankelijk van de variëteit zijn de bladeren of stengels of de bloemen beter. De uien zijn over het algemeen gemakkelijk te verwerken. Hier zijn een paar ideeën van wat u kunt doen met de sierui in de keuken.

• Gebruik bloemen en jonge scheuten voor salades
• Brood en frituur of bak de toppen
• Stängel und Blätter dünsten
• Gebruik de bloemen als garnering
• Gebruik bladeren, stengels en uien voor sauzen
• alle plantendelen voor smoothies en stoofschotels

Viele Zierlaucharten sind schon lange Nahrungsmittel

Wussten Sie es? Manche Zierlaucharten wie beispielsweise der Kugelköpfige Lauch (Allium sphaerocephalon) werden schon lange als Nahrungsmittel geschätzt. So wird der Kugelköpfige Lauch in Sibirien verzehrt, der Weinberglauch ist zum Anmachen von Salaten bekannt und Allium cernuum sowie Allium canadens waren bei den Indianern Nordamerikas beliebte Nahrungsmittel.

Advies

Auf dem Zierlauch können Sie pur einfach herumknabbern beispielsweise um sich einen guten Geschmack im Mund zu verschaffen. Doch ehrlich gesagt, sind die Pflanzenteile im puren Zustand weniger ein Genuss. Empfehlenswerter ist es, sie in der Küche klug einzusetzen.