Is de bamboe giftig?

In tuinen en openbare plaatsen komen we groenblijvende bamboe-oases tegen. Exotische planten waarvan we zelfs de spruiten eten. Maar je hebt ook gehoord dat bamboe giftig is? Dan zul je nog meer geïnteresseerd zijn in de vraag: is bamboe giftig of niet?

Giftige stoffen in bamboe

Er zijn maar weinig soorten bamboe die giftig zijn. De giftige stoffen komen voornamelijk voor in de bamboe zaden en in de rauwe bamboescheuten. Ze bevatten het cyanogene glycoside dhurrin - het giftige cyanide van waterstofcyanide. Dit is wat de bamboe produceert als hij gewond raakt om zichzelf te beschermen tegen roofdieren. Blauwzuur blokkeert de celademhaling. Het werkt op dezelfde manier als koolmonoxide.

Mogelijke effecten en symptomen op mens en dier

Moeder natuur beschermt mens en dier tegen giftige bamboe zaden door een bijzonder slechte rauwe smaak en de zeldzame cyclus van de bamboebloesem, van 80 tot 100 jaar. Bovendien zijn de bamboesoorten die bij ons inheems zijn niet giftig. Bamboe liefhebbers hoeven zich dus geen zorgen te maken of bamboe giftig is voor katten of honden.

Medicinale werking en medische toepassing:

Vanwege het hoge silicagehalte en de kalmerende werking wordt het bamboe-extract Tabaschir gebruikt bij depressie, nervositeit, astma, menstruatiepijn en verkoudheid.

Tips & trucs

Kook verse bamboescheuten minstens 3 minuten voordat u ze eet. Dan zijn ze stevig en gegarandeerd niet giftig. Spruiten in potten en blikken zijn klaar voor gebruik en kunnen ongekookt gebruikt worden.