Controversieel - het knikken van uien

Uien worden al eeuwenlang in tuinen verbouwd. Tot op de dag van vandaag is een twijfelachtig gebruik waarvan wordt gezegd dat het gunstig is voor de oogst, wijdverspreid in de uienteelt: het uiengroen één tot twee weken voor de oogst omdraaien.

Het loof schoppen is niet aan te raden

Uienteelt en verzorging

De uienteelt is wijdverbreid en wordt ook vaak in de eigen tuin beoefend. Enerzijds is de teelt van de verschillende uiensoorten zo

• Keukenuien,
• Sjalotten,
• Lente-uitjes en
• Plantaardige uien

een simpele zaak die zelfs beginners snel onder de knie kunnen krijgen.
Uien zijn over het algemeen niet veeleisend en gedijen goed in elke goede tuingrond. Er moet echter op worden gelet dat de bolgewassen voldoende zon en water krijgen.

De tijd van volwassenheid

Een ui is klaar om geoogst te worden als zijn groen afsterft. Voor de zomerui is dit de maand augustus. De uien bereiden zich nu voor op de komende winter en slaan alle voedingsstoffen op in de ui. De uienbladeren bereiken onvermijdelijk steeds minder voedsel, ze worden geel. Na een paar dagen zijn de bladeren volledig afgestorven en vallen ze om. Dit is het moment om volwassen te worden.

Belangrijke maatregelen vóór de vervaldag

Voordat de rijping plaatsvindt, moet ervoor worden gezorgd dat er geen bloeiwijzen ontstaan. Passende benaderingen worden onmiddellijk verwijderd. Als de bloem zich mag ontwikkelen, gaat de bol verloren voor bewaring in huis. Als u echter uien uit uw eigen zaden wilt zaaien, zult u blij zijn met een bloesem en de rijpe zaden drogen.

Met de graafvork kunnen de bollen iets gerooid worden waardoor het loof sneller afsterven. De wortels hebben dan geen houvast meer in de grond en trekken geen water meer aan. De rijpe ui droogt sneller en kan zo uit het bed worden gehaald.

Het vertrappelen van de bladeren

De gewoonte om het uienblad te schoppen als het nog in het sap zit, is nog steeds wijdverbreid. Door erop te trappen, zou de ui sneller moeten rijpen.
Wetenschappelijke studies hebben echter het tegenovergestelde aangetoond. Rondlopen in het gebladerte is een ingreep in de laatste fase van het rijpingsproces van de ui. Enerzijds is het nog niet volledig rijp, anderzijds wordt voorkomen dat waardevolle voedingsstoffen van de bladgroenten naar de ui migreren.
De ui komt in een noodrijpheid door de bladeren te vertrappelen. Als gevolg hiervan lijdt de houdbaarheid.