Wanneer is het waterkersseizoen?

Net als de meeste andere wilde kruiden, wordt waterkers meestal vóór de bloei geoogst. Het is echter een van de overblijvende kruiden en kiemen keer op keer, waardoor het oogstseizoen tot vele maanden wordt verlengd.

De waterkers oogsten

Als je waterkers wilt oogsten, kun je vanaf ongeveer september scheuten van deze plant van vijf tot zeven centimeter lang afsnijden. Oogsten is de hele winter mogelijk omdat de waterkers winterhard is. Snijd echter nooit alle scheuten af, maar laat voldoende over zodat de plant kan herstellen. Pas als de waterkers in mei begint te bloeien, eindigt het seizoen.

Oogst tips:

• Knip ongeveer 5 - 7 cm lange scheuten af
• snoei nooit de hele plant
• Ontwortel de plant niet

Tips & trucs

Snoei uw waterkers terug zodra deze begint te bloeien, zodat u snel weer kunt oogsten.

UE