Is de Cosmea eetbaar?

Cosmea is eetbaar; meestal worden alleen de bloemen gebruikt. De oogsttijd begint met de bloei in mei en duurt tot de herfst, afhankelijk van de temperatuur, omdat de siermand niet winterhard is.

De bloemen van de Cosmea zijn eetbaar

Gebruik je vaak eetbare bloemen in je keuken, creëer dan een passend keukenbed met diverse eetbare bloeiende planten waarin je ook de Cosmea plant. Het kan gemakkelijk naar voren worden gebracht in de lente en buiten worden gezet na de ijsheiligen.

Wanneer is de beste oogsttijd?

De Cosmea-bloemen kun je het beste 's ochtends oogsten zodra de dauw is opgedroogd, want dan is het aroma het meest intens. De bloemen mogen niet meer uitlopen, maar ook niet vlak voordat ze verdorren, maar eerder vers. Door te snoeien stimuleer je de Cosmea om nieuwe knoppen te vormen en zo de bloeiperiode te verlengen.

Hoe ga je om met de geoogste bloemen?

Spoel de bloemen kort af onder koud water. Dep ze daarna voorzichtig droog. Pluk vervolgens voorzichtig de tere buitenste bloembladen eraf. Kleine bloemen kunnen voor sommige doeleinden ook in hun geheel worden gebruikt. Eet alleen onbespoten bloemen, bij voorkeur uit eigen tuin.

Voorbereiding van de bloemen:

• Oogst in de ochtend zodra de dauw is opgedroogd (aroma is het meest intens)
• Spoel af onder koud water
• droog deppen
• pluk de delicate buitenste bladeren
• Eet alleen onbespoten bloemen uit eigen tuin

Hoe gebruik je de bloemen?

Je gebruikt de bloemen gemakkelijk als eetbare decoratie op het koude buffet of op een kaasplateau, strooi ze over een wilde kruidensalade en maak er ijsblokjes of bloemenboter van. Doe alleen de geplukte, fijne blaadjes in de bloemboter, als versiering kun je beter de hele bloem gebruiken, voor de wilde kruidensalade en de ijsblokjes kun je beide gebruiken, naar eigen smaak.

Gebruik van de bloemen:

• eetbare decoratie
• Wild kruidsalade
• Bloem boter
• decoratieve ijsblokjes

Advies

Eet alleen onbespoten bloemen, bij voorkeur uit eigen tuin. De ideale oogsttijd is 's ochtends, zodra de dauw is opgedroogd.