Judasbaum inspireert met vroege bloei

De Judasboom (Cercis), die oorspronkelijk uit de warme mediterrane streken komt - bij velen ook wel bekend als de hartboom vanwege de karakteristieke vorm van zijn bladeren - is een bladverliezende struik of boom die met de jaren behoorlijk uitgestrekt en hoog kan worden. Samen met de magnolia is het bos een van de mooiste voorjaarsbloeiers in huistuinen.

De judasboom bloeit vaak al in maart

Judasboom bloeit tussen maart en mei

De veelal roze, maar ook rode of witte bloemen, niet anders dan orchideeën, verschijnen in een prachtige bloemenzee tussen de maanden maart en mei. Het bloeiende hout laat eerst zijn bloesems zien, pas daarna ontwikkelt zich het ronde, weelderige groene blad. Overigens bloeit de boom niet alleen op jong hout, maar ook van oudere takken en zelfs direct uit de stam.

Advies

In tegenstelling tot andere ingrediënten zijn de delicate bloemen van de hartboom zelfs eetbaar en uitstekend geschikt voor het decoreren van salades of desserts.