De laatste aspergetruc - wat nu?

Deze maand is er een bijzonder belangrijke datum voor alle vrienden van deze smakelijke edele groenten, om precies te zijn, op 24 juni, de jaarlijkse Midzomerdag. Het is tijd om de allerlaatste asperges van dit jaar te prikken om de planten daarna hun welverdiende rust te gunnen. Bij bijzonder vroege rassen eindigt de oogst halverwege de maand, omdat de aspergeplanten - als hun opbrengsten volgend jaar weer hoog moeten zijn - deze tijd nodig hebben om te regenereren. Iedereen die in het eerste jaar net zijn eigen asperges heeft gesneden, moet zijn persoonlijke gastronomische seizoen op 10 juni beëindigen. Dat klinkt hard, maar is wel nodig zodat de nog jonge planten zich ongehinderd kunnen ontwikkelen en hun natuurlijke groei kunnen versterken. Je kunt langer steken als het een oud aspergeveld is dat al tien jaar bestaat en sowieso omgeploegd zou moeten worden.

Asperges worden tot eind juni geoogst

Assimilatie en fotosynthese zijn een must!

Doordat de constant groeiende spruiten net wekenlang van de plant zijn afgeknipt, werd de asperge niet alleen onderbroken in de groei, maar ook enorm verzwakt. De natuur reguleert dit krachtverlies meestal zelf, zodat in de weken daarna het volgende gebeurt met de 'plant als levend wezen': Omdat de spruiten eindelijk enkele dagen aan het licht mogen komen, beginnen zich bladbladeren te ontwikkelen, die zich snel ontwikkelen. daarna worden de zogenaamde valse bladeren die zich terugtrekken en uiteindelijk de vorm aannemen van smalle naalden. Omdat onze aspergeplant, die uit Zuid-Europa en het Midden-Oosten komt, zich sowieso heeft aangepast aan de zeer droge locaties, worden grote hoeveelheden vocht en de opgenomen voedingsstoffen door fotosynthese naar de wortels overgebracht en daar opgeslagen. De bijzonder sterke planten die al een paar jaar staan, kunnen wel zes meter onder de grond komen.

Asperges zijn goed verzorgd en leveren een overvloed aan opbrengsten op

Wij hebben voor u op een rijtje gezet waarom uw aspergeplanten regelmatig bemest willen worden. Kunstmest moet echter worden vermeden en de echte biologische fijnproevers gebruiken alleen mest (bij voorkeur van het paard) of compost voor hun aspergeplanten. In de conventionele teelt worden daarentegen soms bestrijdingsmiddelen met koperoplossingen gebruikt, die via ondergrondse leidingsystemen naar de aspergebomen worden gebracht om de schimmelaanval tegen te gaan. Dat er ook een andere manier is, blijkt uit de gecertificeerde Demeter-asperges, die voor de bevruchting gebruik maakt van paardenstaart die tot kruidenthee wordt verwerkt.

Wat willen je asperges nog meer?

Wil je minimaal tien jaar genieten van natuurlijk gezonde asperges uit je eigen biologische teelt, neem dan onze volgende tips ter harte:

• Maak de bodembodem af en toe los en houd deze vochtig (vermijd indien mogelijk wateroverlast).
• Verwijder regelmatig groter onkruid en maak af en toe de grond los.
• Controleer minstens één keer per maand op mogelijke insecten of schimmelaanvallen.
• De dode asperges mogen pas in november worden afgesneden en verbrand (!). Tegen die tijd zijn alle opgenomen voedingsstoffen opgeslagen in de wortels voor het komende groeiseizoen.