Doet denken aan Coca Cola - gedroogd zwijnenhout

Het everzwijn of cola werd al in de oudheid gebruikt als specerij voor vette gerechten en als geneeskrachtig kruid voor onder andere de spijsvertering. Het bittere kruid werd door mildere kruiden zoals dille of basilicum de keuken uit geduwd, maar krijgt nu weer meer volgers.

Colakool kan als thee worden gedronken

Waar wordt gedroogd colakruid voor gebruikt?

De verse of gedroogde bladeren van het everzwijn kunnen als specerij worden gebruikt, maar ook voor een helende thee-infusie. Gebruik eerst en vooral de toppen van de bladeren, de rest smaakt extreem bitter. Gebruikt als specerij worden vette gerechten en hartige braadstukken beter verteerbaar, omdat de bittere stoffen in colakruiden de spijsvertering ondersteunen. Het heeft ook een positief effect op het immuunsysteem.

Het colakruid is bekend onder verschillende namen:

• Colastrauch
• Stabwurz
• Pastorenkraut
• Eberreis
• Redding van de tuin
• farmaceutisch heeft het de naam Herba Abrotani

Hoe droog je colakool?

Als de cola-struik eenmaal goed is gegroeid, kun je zijn scheuten oogsten.

1. Knip vlekkeloze scheuten en bloemen af ​​om te drogen.
2. Was indien nodig het kruid en droog het zorgvuldig af.
3. Bundel altijd meerdere scheuten en hang ze ondersteboven op een luchtige en droge plaats in de schaduw.
4. Zodra de bladeren na een paar dagen van de stengels kunnen worden gehaald, is het droogproces voorbij.
5. Bewaar de droge bladeren luchtdicht in blikken of potten op een donkere plaats.

Colakruid in de keuken en als medicinale plant

In de keuken wordt de gedroogde cola verwerkt in hartige gerechten zoals eend of gans. De bittere stoffen vergemakkelijken de vertering van vet. Maar ook bij wildgerechten en in frisdranken bereik je met een beetje colakruid een aromatische smaak. U moet echter voorzichtig zijn met de dosering. Te veel van het kruid geeft het gerecht een bittere smaak.

Als geneeskrachtig kruid is colakruid vanwege de bittere stoffen ideaal voor het spijsverteringskanaal. Maag- en leverproblemen en galblaasproblemen kunnen worden verlicht. Zelfs bij verkoudheid kun je een positief effect hebben op de genezing met een thee gemaakt van colakruid.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken