Sappige perziken uit eigen tuin - perzikseizoen tussen juli en augustus

De eerste perziken zijn meestal vanaf begin mei in de supermarkt verkrijgbaar. Deze - veelal onrijpe geoogste en gerijpte vruchten - komen uit Noord-Afrika. Het hoofdseizoen voor vers fruit is daarentegen de zomermaanden juli en augustus.

Oogst perziken tot september

Van juli tot september oogst je verse, sappige perziken uit eigen tuin. Er wordt onderscheid gemaakt tussen vroege, middelmatige en laatrijpe rassen, waarbij de meeste rassen rijp zijn vanaf half augustus tot begin september. Een van de vroegste perziken is de oude Amerikaanse variëteit Amsden, die al eind juli vers van de boom het lekkerst smaakt. Aan de andere kant wordt de rode Ellerstädter (ook bekend als Vorgebirgspeach of Kernechter vom Vorgebirge) zeer laat geoogst vanaf ongeveer half september. Ook de wijngaardperziken zijn pas in september rijp - afhankelijk van het weer, pas begin oktober.

Tips & trucs

Koop indien mogelijk alleen perziken in het seizoen. Buiten het perzikseizoen komen de supermarktfruit meestal uit het buitenland en worden ze door het lange transport onrijp geplukt. Deze vruchten krijgen nooit het heerlijke aroma van perziken die daadwerkelijk aan de boom zijn gerijpt.