Het gebruik van lavas: gewoon een soepkruid?

Bijna geen enkel ander kruid wekt zulke duidelijke associaties op. Iedereen die lavas ruikt, denkt meteen aan soep - althans de meeste. Maar zijn er nog andere toepassingen en welke delen van de plant kunnen worden gebruikt?

Veel delen van de plant worden gebruikt

De bladeren van de lavas worden voornamelijk gebruikt. Het is ook mogelijk om de zaden, stengels en wortels in de keuken te verwerken. De bladeren kunnen het beste vers of bevroren worden gebruikt. Als ze gedroogd zijn, verliezen ze veel van hun aroma. De zaden, gedroogd en geplet, zijn ideaal om op smaak te brengen.

Maggi-kruid - geen soep zonder lavas

Een soep zonder lavas? Moeilijk voor te stellen ... Als je een groentesoep zonder lavas zou koken, zou je waarschijnlijk merken dat de soep geen kruiden heeft. Lavas is de typische smaakmaker voor alle soorten groentesoepen.

Maar wees voorzichtig: bij het kruiden met lavas moet zuinigheid de hoogste prioriteit hebben. De smaakgevende kracht van lavas is enorm. Het beste is om slechts één blad per liter soep te gebruiken. Je kunt ook de zaden of een klein stukje van de wortel gebruiken.

Andere gerechten met lavas

Naast een huiselijke soep kan lavas andere gerechten verrijken. De volgende gerechten passen goed bij hem:

• Kalfsvlees en gevogelte (vooral gebraden)
• Salate
• Eiergerechten
• Paddestoelen
• Vis als forel
• sauzen
• Quark
• Brood en ander gebakken goederen (met de zaden)

Een bijna vergeten geneeskrachtig kruid

Wist je dat ?: Lavas kan worden gebruikt om verschillende aandoeningen te verlichten. Het heeft onder andere een eetlustopwekkende, uitdrogende, ontspannende en verterende werking. Zo kan lavas bijvoorbeeld worden gebruikt voor en tegen:

• Gastro-intestinale problemen
• Muskelschmerzen
• Verkrampfungen
• maagzuur
• urineweginfecties
• Huidaandoeningen zoals abcessen

Voor aandoeningen kan bijvoorbeeld van lavas thee worden gemaakt. Om dit te doen, wordt een theelepel met gedroogde bladeren in een kop heet water gegoten. De wortel kan ook worden gebruikt voor thee. Je kunt lavas ook in een vol bad doen of gerechten kruiden.

Tips & trucs

Om het beste aroma te krijgen, moet u de lavas op het juiste moment oogsten Het oogsttijdstip is afhankelijk van het deel van de plant (scheuten, bladeren, zaden, wortels).