Wanneer bloeit de koekoeksbloem?

Natte weilanden kunnen een fantastisch gezicht zijn van de lente tot de vroege zomer, wanneer het moerasschuim in overvloed bloeit. Helaas wordt deze aanblik steeds zeldzamer, waardoor deze wiet in sommige deelstaten al onder bescherming staat.

Moerasbloem bloeit in het voorjaar

Vanaf eind maart tot en met juni bloeit het niet giftige moerasschuim in zacht wit, bleekroze of lichtpaars. Het groeit bij voorkeur op voedselrijke natte weiden of in alluviale bossen, maar is ook te vinden op sommige gazons.

Net als de andere soorten schuimend kruid, is het door zijn licht scherpe smaak ideaal voor gebruik in de kruidenkeuken. Het mag echter alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd vanwege het maagirriterende effect.

De essentie in het kort:

• Bloemkleur wit, roze of bleekpaars
• Bloeitijd van eind maart tot juni
• houdt van vochtige grond
• Eetbare bloemen en kruiden

Advies

Als je het moerasschuim wilt consumeren, kun je deze het beste voor de bloei oogsten, anders wordt de smaak licht bitter.