Wanneer wortels ontkiemen - de ontwikkelingscyclus

Wortelen zijn een populaire knolgewas die gemakkelijk in de moestuin te kweken is. Maar af en toe beginnen de bewaarde wortelen te ontkiemen als de bewaarcondities ongunstig zijn. Deze kunnen nog steeds worden gebruikt.

Kiemende wortelen zijn eetbaar

Daarom ontkiemen wortelen

Wanneer wortelen in een vochtige omgeving worden bewaard, beginnen ze vaak te ontkiemen. Veranderde omgevingscondities hebben ook een positief effect op de kiemvorming. Stijgende temperaturen en langdurige opslag stimuleren de groei. De ideale bewaarcondities zijn koel, droog en donker. Bewaar alleen ongeschonden wortelen die ongeveer twee centimeter groen zijn. Deze worden in een emmer zand gedaan en in een raamloze kelderruimte geplaatst.

Eetbaar of niet?

Ontkiemde wortelen zijn nog steeds eetbaar als je de kiemen royaal verwijdert. Controleer de groenten op schimmel, dit komt vaak voor als ze te vochtig in de koelkast worden bewaard. Beschimmelde wortelen mogen niet meer gegeten worden, omdat het schimmelmycelium niet zichtbaar in het plantenweefsel doordringt.

Advies

Vers gekochte wortelen moeten rechtstreeks uit de verpakking worden gehaald. Was de wortelgroenten en bewaar ze droog in de groentelade.

Groeiende gekiemde wortelen

In het voorjaar zijn de voorgekiemde wortelen ideaal voor verdere teelt. Als middeneter gedijen de groenten uitstekend op zandige leemgronden. Een losse structuur is belangrijk voor een goede waterafvoer. Aangezien Daucus carota twee jaar oud is, investeert de plant nu de energie die is opgeslagen in de ondergrondse penwortel in de ontwikkeling van bloemen. In juli verschijnen witte schermbloemen. In september zijn de zaden klaar om te verzamelen voor de kweek.

Gebruik zaden

Vroege soorten kunnen al in maart buiten worden gezaaid. Eind mei of begin juni zijn ze klaar om geoogst te worden. Als je permanent verse wortelen wilt oogsten, moet je de zaden tot mei elke vier weken zaaien. Vanaf dit punt worden pilswortelen gezaaid.

Hoe te zaaien:

• Maak drie centimeter diepe groeven
• Let op een rijafstand van 20 centimeter
• Zaai de zaden twee tot vier centimeter uit elkaar
• Besteed aandacht aan gelijkmatig water geven
• Stapel planten op zodat er geen groene kop ontstaat