Paprika's invriezen - het werkt veilig en is nauwelijks werk

Of het nu teveel is of overvloedig wordt geoogst, niemand hoeft zich zorgen te maken over de consumptie van paprika's. De peulen hoeven niet overhaast gegeten te worden als er een vriezer in huis is. Bied haar een plekje aan, je zult er geen spijt van krijgen.

Paprika's kunnen ongeblancheerd worden ingevroren

Altijd vers of soms bevroren?

Paprika hoeft niet altijd vers op het bord te landen. Dan smaakt het natuurlijk het lekkerst, maar soms is de vriezer de betere keuze als je niet elke dag paprika's eet of als je geen tijd hebt om het te bereiden.

• grote oogsten zijn in goede handen
• Als je te veel paprika's koopt, bederft hij niet

Advies

Omdat het invriezen van paprika's snel en gemakkelijk is, kunt u paprikapakketten gebruiken, zelfs als er kleine hoeveelheden nodig zijn. De kiloprijs ligt regelmatig onder die van losse goederen.

Blancheren? Nee, dank u wel

Je leest keer op keer dat groenten voor het invriezen geblancheerd moeten worden om hun vitamines en kleur te behouden. Dit is een niet onaanzienlijke baan die veel mensen afschrikt. Bij gebrek aan tijd bevriezen ze helemaal niet. De all-clear kan worden gegeven voor paprika's. Hij mag de vriezer inlopen zonder van tevoren een warm bad te hebben genomen.

De korte voorbereiding

Het werkt niet helemaal zonder werk, maar het is beperkt. De afzonderlijke stappen zijn:

1. Was de paprika's goed, vooral rond de steel.
2. Snijd de steel uit met een scherp mes en verwijder de pitjes.
3. Snijd de peulen in kleinere stukjes, zodat u ze later kunt gebruiken.

Paprika enthäuten

Paprika hoeft voor het invriezen niet gevild te worden, maar het is wel mogelijk om bijvoorbeeld antipasti van te maken. Hiervoor worden de peulen in de oven geroosterd en na afkoeling het vel verwijderd. Dit kan vervolgens gemakkelijk met de hand worden afgepeld. Handiger is het als u eerst hele of halve peulen braadt en ze pas na het villen in de gewenste stukken snijdt.

Vries paprika's in

De voorbereide stukjes paprika hoeven alleen in geschikte diepvriescontainers te worden gevuld en ingevroren. Grotere hoeveelheden paprikapoeder die nooit in één keer nodig zijn, moeten op dit punt in kleinere porties worden verdeeld en apart worden verpakt.

Vries de gevulde paprika's in

Gevulde paprika's zijn een populair gerecht dat ook gemaakt kan worden met bevroren peulen. De bereidingstijd na het ontdooien kan worden verkort als de schoongemaakte, gesteelde en ontpitte paprika's voor het invriezen worden gevuld volgens het recept en vervolgens worden ingevroren. Daarna moeten ze indien nodig gewoon tot het einde worden gekookt.

Duurzaamheid

Ingevroren paprika's kunnen minimaal zes maanden in de vriezer worden bewaard. Als ze vers geoogst zijn ingevroren, kunnen ze daar nog langer blijven.

dooi

Na het ontdooien is paprika niet meer zo knapperig als we gewend zijn van verse peulen. De stukjes zijn niet langer verleidelijk als gezond tussendoortje, maar ze zijn nog steeds bij uitstek geschikt voor het bereiden van gerechten. De kleine stukjes worden in bevroren toestand geplaatst, waar ze ontdooien en binnen korte tijd verder koken.

Conclusie voor snelle lezers:

• Invriezen: De ideale manier om grote hoeveelheden oogst of restjes voor langere tijd te bewaren
• Tip: Paprika-verpakkingen zijn vaak goedkoper dan losse goederen. Vries onnodige restjes in
• Inspanning: Paprika kan in een mum van tijd worden ingevroren, omdat het tijdrovende blancheren niet nodig is
• Bereiding: was de paprika's grondig; Verwijder stengel en zaden; in kleinere stukjes gesneden
• Bereiding: Paprika hoeft voor het invriezen niet geschild te worden, maar is wel zinvol voor antipasti
• Ontvillen: Rooster de paprika's en pel na afkoeling de schil
• Invriezen: verdeel de hoeveelheid paprikapoeder, giet het over in geëtiketteerde containers en doe het in de kist
• Gevulde paprika's: Zelfs peulen met vulling kunnen na het ontdooien goed worden ingevroren en gebakken.
• Houdbaarheid: Ingevroren verse paprika's zijn minimaal 6 maanden houdbaar
• Ontdooien: bevroren stukjes paprika worden rechtstreeks uit de kist toegevoegd aan het koken van voedsel
• Rauwe consumptie: Als rauw tussendoortje zijn bevroren stukjes paprika helaas niet meer voldoende knapperig en lekker.