Kweek eenvoudig laurier voor de keuken op het balkon

De zogenaamde echte laurier (Laurus nobilis) wordt al duizenden jaren als medicinale en aromatische plant gebruikt, omdat de bladeren en bessen worden geoogst en gedroogd. Voor gebruik in je eigen keuken plant je de laurier gemakkelijk op het balkon.

Het juiste substraat kiezen voor echte laurierblaadjes

Kortom, de echte laurier geeft de voorkeur aan een vrij zanderige grond, die doorlatend en humus moet zijn. Bij het kweken van laurier op het balkon moet er echter op worden gelet dat de gebruikte grond vocht goed kan opslaan. Anders is regelmatig onderhoud en water geven noodzakelijk, omdat de zon en de wind de ingemaakte laurier op het balkon snel kunnen uitdrogen.

Locatie en watervoorziening

Als plant uit het Midden-Oosten en de Middellandse Zee moet laurier altijd in de volle zon worden gekweekt. De plant kan eventueel op gedeeltelijk schaduwrijke plaatsen geplant worden, maar gedijt daar minder goed dan op zonnige en warme plaatsen. Laurier verdraagt ​​niet goed wateroverlast, maar de fijne en gevoelige wortels mogen niet uitdrogen. Geef de echte laurier als kuipplant op het balkon in de zomer minimaal XNUMX à XNUMX keer per week water, afhankelijk van de wind en de zonnestraling. Een betere oogst bereikt u meestal door de laurier beschut tegen de wind op het balkon te zetten.

Oogst en verwerk laurier op de juiste manier

Elektrische heggenscharen mogen niet worden gebruikt, zelfs niet bij sterk groeiende laurierstruiken (€ 28,97 bij Amazon *) kan worden gebruikt voor de snede. Afgesneden bladeren van de laurierstruik worden snel bruin en kunnen een doelwit zijn voor ziekten. Voor gebruik in de keuken worden individuele twijgen met de hand gesneden en met de punten naar beneden te drogen gehangen. De gedroogde bladeren kunnen vervolgens worden gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen:

• Suppen
• Biefstukken
• stoofschotels
• Komkommer en pompoenbouillon

Tips & trucs

De echte laurier kan alleen buiten overwinteren op zeer milde locaties in dit land, op het balkon kan hij de winter alleen met grote moeite overleven, zelfs als hij in fleece is gewikkeld. Het is daarom beter om voor hem een ​​plaats in de garage of in een onverwarmde, lichte schuur te plannen als winterverblijf.