Laurier - verschillende soorten voor de tuin en keuken

De echte laurier en de kersenlaurier behoren tot het geslacht van de laurierfamilie, waarvan de vertegenwoordigers meestal groenblijvend zijn en in verschillende groeivormen voorkomen. De planten van de orde Lauraceae die in de tuin worden gebruikt, groeien houtachtig en in struikvorm.

De vele varianten van de laurierfamilie

Tot de botanische verwanten van echte laurier en laurierkers behoren wereldwijd ongeveer 50 geslachten met bijna 2500 verschillende soorten. Velen van hen zijn inheems in tropische gebieden, en de bekende vertegenwoordigers van de laurierfamilie omvatten echte laurier en kaneel vanwege hun gebruik in de keuken in dit land. Economisch belangrijke producten gemaakt van plantcomponenten en vruchten van laurierplanten zijn:

• avocado's
• Kaneelschors
• Sassafrasöl
• Rozenhout olie
• Campher

De echte laurier als kruiden- en tuinplant

In het Middellandse Zeegebied komt echte laurier van nature voor en daarom is het al duizenden jaren in de Italiaanse en Griekse keuken geïntegreerd in de vorm van bladeren. De echte laurier wordt ook genoemd in de Griekse mythologie, zo verandert Daphne in een laurierboom terwijl hij op de vlucht is voor Apollo. Vanwege zijn grote belang als kruid en medicinale plant, heeft de echte laurier de klinkende Latijnse naam Laurus nobilis. In het Middellandse Zeegebied kan hij boomhoogten tot 10 meter bereiken. In dit land is zo'n hoogte meestal niet te halen, omdat de echte laurier vanwege zijn vorstgevoeligheid meestal alleen als potplant overwinterd kan worden. De plant draagt ​​kleine groengele bloemen waaruit blauwzwarte glimmende bessen ontstaan.

De laurierkers als tuinplant

De zogenaamde laurierkers wordt eigenlijk laurierkers genoemd en is botanisch niet direct gerelateerd aan de echte laurier. Hoewel de bladeren van deze plant niet geoogst kunnen worden voor gebruik in de keuken zoals bij echte laurier, is ze op de meeste Centraal-Europese locaties winterhard. Door deze eigenschap is kersenlaurier wijdverspreid als haagplant. De planten laten in de winter hun blad niet vallen en bieden zo het hele jaar door een ideaal privacyscherm voor de tuin.

Tips & trucs

Hoewel de variëteiten niet aan elkaar verwant zijn, kunnen de gewone laurier en de laurierkers door leken met elkaar worden verward. Echte laurier heeft echter een meer rechtopstaande en minder vertakte groei, de bladeren zijn smaller en minder glanzend dan die van laurierkers.