Mogen vijgen rijpen?

Vijgenbomen behoren tot de oudste gecultiveerde vruchten ter wereld. Ook in dit land genieten ze een toenemende populariteit. Maar als de oogst niet naar wens verloopt en de vruchten vroeg van de tak vallen, staan ​​hobbytuiniers voor enkele vraagtekens.

Banden vanwege opslag?

Het plantenhormoon ethyleen speelt een belangrijke rol bij het rijpen van fruit omdat het de rijping bevordert. Rijpend fruit zoals bananen, appels en peren produceren het rijpingsgas en verdrijven het door hun schil. Zelfs na het plukken vormen ze suiker in het vruchtvlees en worden ze zachter.

Ananas en kersen behoren tot de soorten die deze organische verbinding niet alleen ontwikkelen. Als ze samen met een appel worden bewaard, versnelt alleen het verouderingsproces. Suikervorming vindt niet plaats.

Probleemgeval fig

Vijgen behoren tot de groep niet-rijpende vruchten. Onrijpe vruchten die voortijdig van de boom zijn gevallen, zullen na verloop van tijd bederven. Hoewel ze een beetje zachter worden, ontwikkelen ze geen zoet aroma. De pitvruchten moeten aan de vijgenboom rijpen, wat een goede verzorging en optimale standplaats vereist.

Tips voor het gebruik van groene vijgen

Onrijp fruit blijkt het perfecte ingrediënt voor het maken van siroop. Omdat ze echter melkachtig sap bevatten, dat enigszins giftig is, moet u het vruchtvlees koken voordat u het verwerkt. Handschoenen beschermen tegen de huidirriterende vloeistof.

werkwijze

Snijd de afzonderlijke exemplaren kruislings op de grond en prik met een spies een aantal gaatjes in de buitenhuid. Doe het fruit in een voldoende grote pan en vul met water zodat de vijgen helemaal onder staan. Giet na een kooktijd van 15 minuten het brouwsel af en spoel de oogst. Het kook- en spoelproces wordt nog een keer herhaald.

Siroop maken:

• Los 750 gram suiker op in 250 milliliter leidingwater
• Laat de vijgen een kwartier in de siroop sudderen
• Laat de nadering een nacht steil worden
• Voeg het kaneelstokje toe en laat 20 tot 30 minuten schuimig sudderen
• voeg een scheutje citroensap toe

Bijzondere kenmerken van Ficus-soorten

De verzorging van vijgenbomen is ingewikkeld gebleken, zodat het niet ongebruikelijk is dat vruchten onrijp van de tak vallen. In Centraal-Europa is het raadzaam om vroegrijpe vijgenrassen te planten. Als alternatief kunt u uw vijgenstruik ook in de kas kweken om voor langere mildere omstandigheden te zorgen. Er is echter nog een andere reden die zogenaamd groene vijgen veroorzaken.

Het hangt allemaal af van bestuiving

Gecultiveerde vijgen die in speciaalzaken worden aangeboden, zijn parthenocarp. Ze ontwikkelen vruchten zonder dat de bloemen worden bevrucht. Deze vormen zijn het resultaat van langdurige veredeling waarbij een mutatie werd bevorderd. Bij exotische wilde vormen komt het vaak voor dat de fruitachtige structuren voortijdig en onrijp van de boom vallen. Het zijn flesvormige bloemen die op kleine vijgen lijken en niet bestoven zijn. Speciale galwespen, die niet meer ten noorden van de Alpen voorkomen, zijn verantwoordelijk voor de bevruchting.