Nieuwe aardappelen: wanneer mogen de heerlijke knollen uit de grond komen?

Vanwege het korte groeiseizoen zijn nieuwe aardappelen enorm populair bij hobbytuinders. Er is echter vaak onduidelijkheid over wanneer de aardappelen moeten worden geoogst en hoe dit correct te werk gaat.

Nieuwe aardappelen worden geoogst als de bladeren nog groen en sterk zijn

De oogst begint al in juni

Veel soorten aardappelen worden uit de grond gehaald wanneer het kruid verwelkt en sterft. De reden: pas dan zijn de knollen rijp en kunnen ze voor een langere periode worden bewaard.

Dit is anders met nieuwe aardappelen. Deze komen heel jong en mals op tafel en je kunt ze opgraven als de bladeren nog heldergroen zijn.

Voor zeer vroege rassen begint het oogstseizoen daarom eind juni. Vanaf begin augustus kunt u vroege rassen uit de grond halen.

Het juiste oogstmoment

Er zijn verschillende dingen die u kunt doen om te zien wanneer de aardappelen klaar zijn om te oogsten:

• De bloesem: Het typische aroma ontwikkelt zich pas na de bloei, daarom hebben te vroeg geoogste aardappelen een waterige smaak.
• Ongeveer twee maanden nadat u de pootaardappelen heeft gepoot, kunt u beginnen met oogsten.

De houdbaarheid van nieuwe aardappelen

Nieuwe aardappelen worden vaak met schil gegeten, omdat ze erg mals zijn en het aardappelaroma aangenaam benadrukken. De schil beschermt de knollen echter nauwelijks, daarom kunnen nieuwe aardappelen maximaal twee weken bewaard worden.

Oogst daarom de aardappelen zo snel mogelijk voor consumptie en alleen in de benodigde hoeveelheid.

Worden onrijpe aardappelen zeer jong geoogst giftig?

Nee, dat zijn ze niet. Kleine aardappelen die te vroeg uit de grond worden gehaald, zijn op zijn best minder aromatisch, maar niet oneetbaar.

Alleen aardappelen met groene vlekken, zoals veroorzaakt door verkeerde bewaring, zijn problematisch. Deze bevatten solanine en moeten worden gesorteerd en weggegooid. Als de knollen echter de typische kleur van het ras hebben, kunnen te vroeg geoogste aardappelen ook zonder aarzelen worden gegeten.

Vervroeg de oogsttijd

U kunt zelfs eerder aardappelen oogsten door de knollen naar voren te duwen:

• Kiem de krieltjes vanaf februari voor.
• Plaats hiervoor de knollen losjes in fruitdozen.
• Zet de aardappelen op een lichte plaats waar de temperatuur niet onder de tien graden komt.

Zodra het vorstvrij is, zet je de bollen die in de aarde zijn gedreven. Zorg ervoor dat de ziektekiemen niet afbreken. Dek het aardappelbed af met een verwarmend vlies of een dikke laag stro.

Advies

Aardappelen mogen maar zeer spaarzaam worden bemest met stikstof, omdat deze voedingsstof ervoor zorgt dat de knollen "in de bladeren schieten" en daardoor vatbaarder worden voor Phytophthora.