Basilicum op de juiste manier oogsten - instructies voor bed en pot

Het simpelweg plukken van de basilicumblaadjes schaadt het aroma, de groei en de levensduur van de mediterrane kruidenplant. De volgende instructies laten zien hoe u koninklijke kool op de juiste manier oogst.

Dat is de reden waarom het af en toe plukken ervan het koninklijke kruid schaadt

Vanwege het intense aroma heeft de gezinskeuken meestal maar een kleine hoeveelheid basilicum nodig. Daardoor is de verleiding groot om alleen losse blaadjes te plukken. Degenen die niet weten wat ze moeten doen, handelen uit een verkeerd begrepen zuinigheid. Als een tak van zijn bladeren wordt beroofd door geleidelijk aan zijn bladeren te plukken, luidt dit zijn onmiddellijke dood in.

Bovendien verhindert timide plukken van het blad de bloei niet. Wanneer basilicum bloeit, is het heerlijke aroma binnen korte tijd verdwenen en verandert het in een bittere smaak. Tegelijkertijd investeert het koninklijke kruid al zijn kracht in de groei van bloemen en zaden, zodat de kruidenplant gedoemd is te sterven.

Als je basilicum goed wilt oogsten, doe je ook flink wat zorg voor een lange levensduur. Omdat de plant 8 weken na het zaaien al streeft naar haar eerste bloei, is een alternatieve oogsttechniek voor het individuele plukken vereist.

De juiste manier om basilicum te oogsten - bladerdeeg in plaats van morsen

Sporadisch bladplukken zou de uitzondering moeten zijn. Een moedigere benadering is veel beter bevorderlijk voor de prachtige kruidenplant. Hoe het goed te doen:

• Knip altijd hele scheutuiteinden af ​​over een lengte van 5-7 centimeter
• niet plukken, maar snijden met een scherp mes
• begin de snede net boven een paar bladeren zodat hier nog meer takken ontkiemen
• laat vanaf complete takken minstens één paar ogen op de plant gericht

Zolang er een minimale hoeveelheid van één of twee bladknopen overblijft van een scheut, zal basilicum er weer ijverig uit ontkiemen. Het afsnijden van de scheutuiteinden bevordert ook een compacte, bossige groei en voorkomt bloei. Natuurlijk is er geen drama als je een enkel blad kiest als een klein kruidensnack terwijl je voorbij loopt. Kies in dit geval bij voorkeur een ouder, donkergroen blad met het hoogste aromagehalte.

De perfecte tijd kiezen

Hobbytuinders weten hoe belangrijk het beste moment van de dag is als ze basilicum op de juiste manier willen oogsten. Tijdens de vroege ochtenduren is het kruidenaroma op het hoogste niveau. Dit geldt vooral als het koninklijke kruid net is ingeschonken.

Oogst de bloemen op de juiste manier als een lust voor het oog en een lust voor het gehemelte

De basilicum bloesem weet zich zo decoratief te presenteren dat hij zeker welkom is in bed en op het balkon. Afhankelijk van het ras ontwikkelt zich een helderwitte, lichtroze of paarse bloemstapel. Als je de bloemstengels plukt, zijn ze ideaal voor op de vaas of als natuurlijk boeket.

Alsof dat nog niet genoeg is, zijn de bloemen eetbaar. De chef de cuisine laat zich inspireren door de betoverende lipbloemen om verleidelijke decoraties te creëren op salades, soepen en andere gerechten. Door de licht bittere smaak worden ze culinair gebruikt in de vorm van basilicum bloesemazijn.

Bewaar het oogstoverschot verstandig - zo werkt het

Wie de aanbeveling opvolgt om regelmatig basilicum te oogsten, zal de hele zomer profiteren van de lange houdbaarheid van de populaire kruidenplant. Dit gaat hand in hand met de vraag hoe de overtollige oogst benut kan worden. Rijk koninklijk kruid is veel te waardevol om in de compost te worden weggegooid. Deze opslagopties zijn beschikbaar:

• droog in de open lucht, in de oven of in de dehydrator
• Vries verse basilicum in als hele bladeren of fijnpureer met olijfolie
• Oogst hele scheuten, pluk de bladeren en laat ze weken in zout, azijn of olijfolie

Het is belangrijk op te merken dat de bladeren na het plukken grondig worden schoongemaakt onder stromend water. Dep ze vervolgens droog met een theedoek voordat je aan de volgende stappen begint. Als je het koninklijke kruid invriest of laat weken, snijd dan van tevoren de bladstengels af.

Oogst basilicumzaden op de juiste manier

Toekomstgerichte hobbytuinders zullen vroeg of laat hun koninklijke kruid laten bloeien. Als de bloeiende kruidenplant het bed, het balkon of de vensterbank sierde, is zijn botanische poeder nog lang niet opgebruikt. Weelderige zaaddozen ontwikkelen zich onder de verwelkende bloemen. Deze bieden voldoende materiaal voor vermeerdering door te zaaien. Hoe de zaden te krijgen:

• pluk de verdorde bloemstengels en pluk verdorde bladeren
• Haal de droge bloemen van de stelen boven een bord
• Zeef het mengsel van zaden en bloemresten meerdere keren

Wat overblijft zijn de kleine zwarte zaadjes. Koel bewaard in een afsluitbare container, zullen ze volgend voorjaar gezaaid worden.

Tips & trucs

Gaat je humeur omhoog als je de geur van verse basilicum ruikt? Dan profiteer je van het hoge gehalte aan linalool, de goedgehumeurde substantie uit de natuur. De kleurloze stof zit in veel etherische oliën en wordt nu ook door de cosmetica-industrie gebruikt om stemmingsverbeterende geuren te creëren.

GTH