Kweek zelf beuken uit beukenzaden

Beukenzaden zijn beter bekend als beukennoten. Ze groeien in een beschermhoes en zijn rijp vanaf september. Beuken kunnen worden vermeerderd uit de noten zelf. Ze kunnen zelfs geroosterd worden gegeten.

Beukennoten zijn de zaden van de beukenboom

Verzamel en bereid beukenzaden

• Verzamel beukenzaden
• Stratificeer beukennootjes
• zaaien in potten of aarde
• vochtig houden
• beschermen tegen late vorst

Beuken produceren slechts een zeer onregelmatige hoeveelheid fruit. In de zogenaamde mestjaren vallen talloze zaden op de grond, terwijl er in andere jaren nauwelijks een beukennootje te vinden is.

Ook dragen alleen beuken tussen de 40 en 80 jaar vrucht.

Verzamel het fruit als je zelf een beuk wilt vermeerderen en eet de licht giftige noten op. Als de zaden moeten ontkiemen, moeten ze eerst worden gestratificeerd, wat betekent dat ze een koude fase moeten doorlopen.

Zaai beukenzaden

Het juiste moment om beuken te zaaien is het vroege voorjaar.

Om beukenzaden te zaaien, kleine potten klaar te maken of een geschikt plekje in de tuin te zoeken.

Leg beukenzaden in de losse grond. Bedek ze met een laag aarde zo dik als de beukennootjes zelf.

Het zaadje zal na een paar weken ontkiemen

Het kan enkele weken duren voordat de jonge beuken ontkiemen. In eerste instantie verschijnen alleen de zaadlobben.

Het duurt iets langer voordat de beukenzaailingen zaailingen worden. Ze moeten worden beschermd tegen vorst en uitdroging totdat ze uiteindelijk worden uitgeplant.

Beukennoten zijn giftig

Let er bij het verzamelen van beukennootjes op dat kinderen en huisdieren deze niet opeten. De noten bevatten het toxine fagine, dat maagproblemen veroorzaakt.

Als je de beukenpitten roostert of anderszins verhit, wordt het gif afgebroken. De beukennootjes zijn dan eetbaar en kunnen in de keuken tot meel worden vermalen of in stukjes worden verwerkt.

De bruine schil rond de beukennootjes is makkelijker te verwijderen als je heet water over de beukenpitjes giet.

Advies

De watertest laat zien of een beukennoot vruchtbaar is. Doe de beukenzaden in een kom met water. Alle zaden die naar de bodem zinken, kunnen ontkiemen, terwijl de vruchten die erboven drijven hol zijn.