Waarom wordt de boterbloem als giftig beschouwd?

De boterbloem, ook wel de scherpe boterbloem genoemd, siert in het voorjaar tal van weilanden in parken, bosranden en struiken. Het wordt ook vaak in de buurt van water gevonden. Het wordt als giftig beschouwd, maar waarom?

Kinderen mogen de giftige boterbloemen niet likken!

Protoanemonine en ranunculine - giftige stoffen

Je mag boterbloemen niet eten of plukken. In tegenstelling tot hun onschuldige uiterlijk, zijn boterbloemen giftig. Ze behoren tot de plantenfamilie van boterbloemen en bevatten een cruciale gifstof. Hij noemt zichzelf Protoanemonin. Boterbloemen bevatten ook de giftige stof ranunculine.

Typische symptomen van intoxicatie

Bij consumptie heeft protoanemonine een irriterend effect op de slijmvliezen, inclusief die in de mond en keel. Het veroorzaakt ontstekingen en, als het in bepaalde hoeveelheden wordt geconsumeerd, leidt het tot braken en diarree. De volgende vergiftigingsverschijnselen kunnen ook optreden:

• nierontsteking
• krampen
• Zenuwstelselaandoeningen
• Ademhalingsverlamming
• Branden in de mond en keel

Huidirritatie kan bij contact niet worden vermeden

Zelfs huidcontact kan een negatief effect hebben. Het melkachtige sap in de stengels en bladeren kan irritatie, roodheid en huiduitslag veroorzaken - in ieder geval bij gevoelige mensen. Zelfs blootsvoets over een weiland met boterbloemen lopen kan leiden tot zogenaamde weidematten (blaarvorming op de huid, brandende pijn).

Ook giftig voor dieren

Boterbloemen zijn ook giftig voor dieren - in tegenstelling tot paardebloemen, die soms boterbloemen worden genoemd en niet giftig zijn. Maar maak je geen zorgen: grazende dieren zoals paarden, schapen en koeien eten meestal geen boterbloemen omdat ze instinctief weten dat ze giftig zijn.

Advies

Omdat de boterbloem onaangenaam heet smaakt, is vergiftiging ermee vrij onwaarschijnlijk. Overigens: wanneer ze gedroogd zijn, zijn boterbloemen niet giftig, omdat de giftige stoffen tijdens het drogen worden omgezet.