Zelf sperziebonen of snijbonen inblikken

Sperziebonen en pronkbonen zorgen bijna altijd voor een goede oogst in de tuin. Het loont daarom de moeite om voor een groot deel wakker te worden. De bonen blijven relatief knapperig, zijn klaar om te eten, behalve voor de laatste kruiden, en blijven in de pot tot de volgende oogst.

Bonen kunnen worden ingekookt of rauw worden gedaan

Kook de bonen goed in

1. Was je bonenoogst grondig.
2. Neem een ​​scherp mes en snijd de punt en het uiteinde van elke boon af. Dit vervelende werk kan leuk zijn als u met ten minste twee personen bent.
3. Indien gewenst kunnen de bonen in kleine stukjes worden gesneden of in hapklare stukjes worden gesneden of gebroken.
4. Steriliseer potten, deksels en rubberen ringen door ze minstens 10 minuten in kokend water te plaatsen.
5. Doe de bonen in de potten, maar slechts tot 1 cm onder de rand.
6. Doe 1 theelepel zout in elk glas.
7. Vul de glazen voor ongeveer 3/4 met koud water.
8. Droog de rand af met een schone doek en doe er dan rubberen ringen en een deksel op.
9. Zet de deksels vast met metselaarclips. Leg er een stuk kurk onder om het glas te beschermen.

Inmaken in de inmaakmachine

1. Zet de glazen in de automatische kookplaat. De bril mag elkaar niet raken.
2. Giet water in tot de glazen 3/4 van het water zijn.
3. Sluit de wekketel en zet hem aan. De bonen moeten anderhalf uur onafgebroken koken. Houd rekening met de informatie van de fabrikant.
4. Laat de potten na de kooktijd afkoelen in de waterkoker.
5. Haal ze eruit en laat ze volledig afkoelen onder een theedoek.
6. Als de bril echt koud is, kun je de alarmclips verwijderen.

Inmaken in de oven

Verwarm de oven voor op 100 graden en zet de glazen in de lekbak. Giet er water bij tot de glaasjes ongeveer 2 cm in het water staan. Zet de lekbak in de oven en zodra het water in de glazen parelt, begint de kooktijd van anderhalf uur. De glazen koelen na de kooktijd een beetje af in de oven. Haal ze er dan voorzichtig uit en laat ze volledig afkoelen onder een doek.