Wat is Giersch precies ???

Giersch - heb je er eerder van gehoord? Tuinders zijn meestal bekend met en kunnen de grondvlier goed zien. Wellicht zijn er ook de een of andere liefhebber van wilde planten die graag de grondvlier verzamelen. Maar de meeste andere mensen weten niet wat het is.

Giersch is een gevreesde wiet met een vaak onderschatte medicinale werking en een waanzinnig lekkere smaak

Gemalen ouderling - onkruid, geneeskrachtige kruiden, voedsel en onkruid

In feite is gemalen gras onder andere een heleboel medicinaal kruid, voedsel, onkruid en onkruid. Het behoort tot de schermbloemige plantenfamilie en wordt in dit land vaak aangetroffen, bijvoorbeeld in struiken, loofbossen en - tot ergernis van tuinders - in tuinen.

Deze plant luidt de lente in, bloeit in de zomer en nestelt zich graag naast brandnetels. Vroeger werd het gewaardeerd als medicinale plant en onder andere gebruikt voor hartaandoeningen en jicht. Het was ook een waardevol voedsel in tijden van hongersnood.

Een ondergewaardeerd geneeskrachtig kruid

Terwijl men in het verleden wist van de sluimerende kracht in de grondouder, loopt men er nu blindelings langs en weet niet van de genezende eigenschappen ervan. De grondvlier (en vooral de bladeren) hebben ontstekingsremmende, versterkende, ontgiftende, ontzurende, diuretische en krampstillende effecten.

Giersch - of het nu vers, gedroogd of in olie is, als tinctuur, als badadditief of als kompres - u kunt bijvoorbeeld gebruiken voor:

• kiespijn
• spanning
• reumatiek
• Gicht
• Husten
• koude
• Brandwonden en zonnebrand

Giersch als voedsel

Giersch kan in de keuken gebruikt worden als groente en als smaakmaker. Het is eetbaar en doet denken aan peterselie als het rauw is en spinazie als het gekookt is. Naast het eten van de bladeren kun je ook de bloemen en zaden eten. De zaden smaken warm en de bloemen aangenaam zoet.

De bladeren van de gemalen vlier kunnen als spinazie worden bereid. Ze zijn ook geschikt voor pesto's, sauzen, stoofschotels en smoothies. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Maar toegegeven: ze zijn niet naar ieders smaak ... Als je echter iets goeds wilt doen en iets wilds van buiten op tafel wilt laten landen, probeer dan het grondkruid!

Een moeilijk te bestrijden onkruid

Maar deze wilde plant heeft ook een negatieve kant, die vooral duidelijk is voor degenen die waarde hechten aan een goed onderhouden, typisch Duitse tuin. De grondvlier, herkenbaar aan zijn getande, tripartiete bladeren en een driehoekige stengel, vormt ondergrondse uitlopers.

Met zijn uitlopers kan de grondvlier koloniseren tot massapopulaties (hemicryptofyt). Zelfs als het wordt gehackt, overleeft het en blijft het keer op keer schieten. De strijd ertegen is daarom een ​​langdurige en vaak zenuwslopende aangelegenheid.

Advies

Giersch is ook te vinden onder de namen Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut en (botanisch) Aegopodium podagraria.