Oogst paksoi op de juiste manier

Pak Choi kan vaak al in juni worden geoogst. Hieronder leer je hoe je kunt bepalen wanneer je paksoi moet oogsten, hoe je het op de juiste manier oogst en hoe je je paksoi bewaart zodat het lang vers blijft.

Het belangrijkste oogstseizoen voor Pak Choi is van juni tot september

Het juiste moment om paksoi te oogsten

Pak Choi mag niet te laat geoogst worden, anders krijgt hij bloemen en worden de bladeren vezelig. Om het juiste oogstmoment te vinden, zijn er verschillende richtlijnen:

• Pak Choi is 20 tot 50 cm groot, afhankelijk van de variëteit. De maximale grootte van uw Pak Chois staat op het pakje zaden. Als het de opgegeven hoogte heeft bereikt, kun je het oogsten.
• Pak Choi wordt meestal acht tot tien weken na het zaaien geoogst. Dus als je het liever begin april hebt, kun je vanaf half juni beginnen met oogsten.
• Als de paksoi de eerste tekenen van knopjes vertoont, is het hoog tijd. Dan moet je het meteen oogsten.

Dit is hoe je gaat oogsten

Als je zeker weet dat je paksoi klaar is om te oogsten, draai hem dan voorzichtig met de hand uit de aarde. Zorg ervoor dat je hem zo mogelijk met de wortels oogst, zodat hij langer vers blijft.

Bewaar paksoi

Pak Choi is zeven tot tien dagen houdbaar in de groentelade in de koelkast. Maak het zand en aarde grof schoon en verwijder eventuele bruine bladeren. Was het niet voordat u het in de koelkast plaatst! Het kan niet rauw worden ingevroren omdat het papperig wordt. U kunt het echter zonder problemen gekookt, gebakken of gekookt invriezen.

Verwerk de paksoi

Pak Choi kan op verschillende manieren worden bereid: koken of braden is slechts een van de vele verwerkingsopties. Je kunt paksoi ook verwerken tot rauwkostsalade of als voedingsbom aan je ochtendsmoothie toevoegen.

Voedingswaarden van de paksoi

Pak Choi wordt steeds populairder, niet in de laatste plaats vanwege de vele voedingsstoffen. Per 100 gram bevat het onder andere:

• Eiwit: 1,5 gr
• Koolhydraten: 2,18
• Calcium: 105 mg
• IJzer: 0,8 mg
• Magnesium: 19 mg
• Fosfor: 37 mg
• Kalium: 252 mg
• Natrium: 65 mg
• Vitamine C: 45mg
• Vitamine A: 4468IU
• Vitamine K: 45,5 µg