Kweek de mosterdplant zelf

Wil je een gemakkelijk te verzorgen, aromatische gewasplant met prachtige bloemen kweken in de tuin of op je balkon? Dan heb je met mosterd precies de goede keuze gemaakt! Lees hieronder hoe u zelf mosterd kunt tekenen.

De mosterdblaadjes kunnen gebruikt worden in salades

Wat heeft mosterd nodig om gelukkig te zijn?

Mosterd heeft eigenlijk maar twee dingen nodig om te ontkiemen en te groeien: licht en water. Dus zolang je hem regelmatig water geeft en hij een beetje zonlicht krijgt, zal je mosterdteelt zeker een succes worden. Omdat mosterd een van de kruisbloemige groenten is, moet de vruchtwisseling in acht worden genomen: kruisbloemige groenten mogen slechts om de vier jaar op een locatie worden geplant. Naast mosterd bevat het ook kool, radijs, radijs, tuinkers en andere.

Wanneer wordt mosterd geplant?

Mosterd kan het hele jaar door gezaaid worden. Als je de zaden wilt oogsten, moet je deze in mei zaaien. Is er geen vorst meer te verwachten, dan kunt u deze direct in de volle grond zaaien, anders is voorplanten op de vensterbank aan te raden.

Het belangrijkste van het kweken van mosterd

• Standplaats: vochtig en licht, let op vruchtwisseling!
• Zaaitijd: het hele jaar door, voor de zaadoogst in mei
• Klok: 2 cm
• Plantafstand: 20 tot 25 cm
• Verzorging: water, niet bemesten
• Oogstdatum: bladeren het hele jaar door, zaden in de vroege herfst
• Gebruik: blad voor salades en warme gerechten, zaden voor het kruiden van gerechten en voor het maken van mosterd, hele plant voor groenbemesters

Oogst mosterdzaad

Mosterdzaadjes kunnen meestal in oktober worden geoogst als de peulen geel en droog zijn. Klop de zaden eruit door de peulen in een zak te doen en de zak op de grond of tegen een muur te slaan. De op deze manier verkregen mosterdzaadjes kunnen als specerij worden gebruikt voor de productie van mosterd of andere mosterdplanten. Aangezien één mosterdplant tot wel 25000 mosterdzaadjes geeft, kun je er verschillende dingen mee doen.

Zelf mosterd maken

Als je de moeite hebt genomen om zelf mosterd te kweken, is het slechts een kleine stap verwijderd van het maken van je eigen mosterd. Bovendien is mosterd maken net zo eenvoudig als mosterd kweken. Alles wat je nodig hebt is:

• Mosterdzaad
• Water
• Wijnazijn
• Zout
• Suiker
• een mosterdmolen of iets dergelijks

Maal de mosterd in een mosterdmolen. Als je er geen hebt, kun je er ook op stampen met een vijzel, maar dan krijg je een minder fijne mosterd. Meng de mosterd met zout en suiker. Verwarm het water met de wijnazijn en laat de oplossing afkoelen. Meng dan alles door elkaar. Je eigen mosterd is klaar.