Tuinplanten
Droog de stoofpotkruiden - selderij
Soepen en stoofschotels krijgen hun hartige smaak van verschillende kruiden. Hieronder vallen ook de bleekselderij, enerzijds de verse knol en anderzijds de bladeren, die je gemakkelijk zelf kunt drogen.
Gedroogde selderijgroenten kunnen heerlijk als specerij worden gebruikt wanneer ze in kleine stukjes worden gehaktDroge selderij gaat zelf weg
De verse blaadjes van de bleekselderij kunnen zonder veel moeite worden gedroogd. U kunt uit drie verschillende kiezen
Kies opties:
- Lucht gedroogde selderij
- Droog bleekselderij in de oven
- Droog bleekselderij in de automatische dehydrator
De gedroogde selderij is ongeveer een jaar houdbaar in potjes met schroefdop, waarna het langzaam zijn aroma verliest.
Lucht selderij kruid
Hiervoor heeft u de bladeren van een of twee selderiebollen nodig. Als er genoeg ruimte is, kan het natuurlijk meer zijn.
- Snijd de stengels van de knol en was de stelen en bladeren.
- Bind altijd twee of drie stelen samen in een boeket.
- Hang de bundels op een droge en warme plaats en laat ze minimaal drie dagen drogen. Gedurende deze tijd drogen de bladeren tot het punt dat u kunt doorgaan met verwerken.
- Verwijder het kruidenboeket.
- Verwijder de bladeren en hak ze in de gewenste grootte.
- Leg de gesneden kool losjes op een voldoende grote schaal of bakplaat en laat de bleekselderij drogen. Het moet weer op een droge en warme plaats staan. Na ongeveer tien dagen zijn de bladeren helemaal droog.
- Doe nu het gedroogde kruid in goed afsluitbare potjes en bewaar ze op een donkere plaats.
Droog de bleekselderij in de oven of in de automatische dehydrator
- Was de blaadjes bleekselderij en pluk de blaadjes van de stengels.
- Leg de blaadjes losjes op een bakplaat met bakpapier.
- Droog de kruiden enkele uren in de oven of in de dehydrator op ongeveer 50 graden.
De selderij is droog als hij tussen je vingers verkruimelt.
Advies
Als je wilt, kun je het droge kruid fijn verkruimelen en het met zout mengen om je eigen kruidenzout te maken.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
