Kan savooikool vorst verdragen?

Savooikool is winterhard. Maar heeft hij nog steeds winterbescherming nodig? Lees hieronder hoeveel vorst de savooiekool kan weerstaan, hoe je hem moet beschermen tegen de kou en of hij beter smaakt als hij rijp is geworden.

Late rassen hebben doorgaans geen last van vorst

Savooikool is toch winterhard tot -10 graden?

De vuistregel is dat savooiekool bestand is tegen temperaturen tot wel -10 graden. Niet alle savooiekool is echter gelijk gemaakt. De winterhardheid van vorst kan variëren, afhankelijk van de variëteit. Het zogenaamde winterbonenkruid, dat pas in oktober wordt geplant en in het vroege voorjaar geoogst, is zeer winterhard. Zelfs late rassen, die volgens de fabrikant vaak in januari of februari geoogst kunnen worden, zijn doorgaans zeer winterhard. Vroege rassen zijn daarentegen vaak minder immuun voor kou en zouden in september / oktober geoogst moeten worden.

Bescherm savooiekool tegen vorst

Beter dan genezen: zelfs als late savooiekoolvariëteiten de Duitse winters zouden overleven, kun je ze helpen door het wortelgebied te bedekken met kreupelhout en / of bladeren. Dit is vooral aan te raden als de temperatuur onder de -10 graden komt of het langdurig erg koud is.

Zorg voor savooiekool in de winter

Savooikool moet ook in de winter op vorstvrije dagen worden bewaterd - mits het niet regent. De savooiekool heeft echter geen bemesting nodig.

Oogst savooiekool in de winter

Je kunt savooikool een voor een oogsten door de buitenste bladeren af ​​te snijden terwijl je het hart intact laat, of je kunt het volledig oogsten. Dit geldt zowel voor de zomer- als winteroogst. Hier leest u meer over het oogsttijdstip van savooiekool.

Smaakt savooiekool beter na bevriezing?

Het is bekend dat boerenkool beter smaakt na de eerste vorst. Dit komt doordat het relatief veel bitterstoffen bevat, waarvan de productie wordt gestopt als het lang koel blijft. Daarvoor zijn temperaturen net boven nul voldoende. Dit geldt echter niet voor savooiekool, aangezien deze koolsoort nauwelijks bitterstoffen bevat en daardoor ook in de zomer heerlijk aromatisch en licht zoet smaakt.

Het winterbed: oogst groenten in de winter

Savooikool is niet de enige groente die in de winter geoogst kan worden. Creëer een winterbed zodat je ook bij vorst en sneeuw verse groenten naar de eettafel kunt brengen. Deze planten verdragen vorst:

• boerenkool
• koolraap
• rode kool
• bloemkool
• Spruitjes (verdraagt ​​geen langdurige vorst)
• Aardperen
• Winter pompoen
• cichorei
• prei
• wortelen
• pastinaak
• Rapen
• beetwortel
• veldsla
• Cichorei
• schorseneer
• Winter bericht
• Wortelpeterselie
• bieslook