Boekweitvariëteiten - algemene informatie en tips

Er zijn ontelbare soorten boekweit - zo veel dat het absoluut onmogelijk is om ze in één gids samen te vatten. Elk land waar boekweit wordt verbouwd, heeft zijn eigen variëteiten, die vaak typerend zijn voor de betreffende regio. Het is gemakkelijker om onderscheid te maken tussen boekweitsoorten, met name echte boekweit en Tataarse boekweit.

De echte boekweit is hier wijdverbreid

Boekweitvariëteiten voor elk land

Boekweit is wijdverspreid in veel Euraziatische landen en ook in Oost-Afrika. In de verschillende regio's van de wereld zijn er soms zeer verschillende omstandigheden wat betreft weer en locatie - het is dus niet verwonderlijk dat de respectieve variëteiten niet helemaal op elkaar lijken.

Hier zijn enkele voorbeelden van de variëteiten uit verschillende landen:

• Darja in Slovenië
• (Karinthische) Hadn, Billy, Bambi en Pyra in Oostenrijk
• Hruszowska in Polen
• La Harpe in Frankrijk

Welke boekweitvariëteit is het beste?

Deze vraag kan in het algemeen niet worden beantwoord. In het algemeen is het echter aan te raden rassen te prefereren met een grote duizendkorrelige massa en, indien mogelijk, een zekere late zaadtolerantie.

Aan de andere kant kun je beter rassen vermijden die zijn gekweekt voor zomerbedekkingsgewassen - ze zijn niet geschikt voor graanproductie in de hoofdgewaspositie.

Let op: Er zijn geen speciale soorten voor uw (eigen) tuin.

De belangrijkste boekweitsoort

De boekweitsoorten zijn veel gemakkelijker te classificeren en te benoemen dan de boekweitvariëteiten - vooral omdat in dit land alleen echte boekweit (bot. Fagopyrum esculentum) en Tataarse boekweit (bot. Fagopyrum tataricum) significant zijn.

Beide soorten behoren tot het geslacht boekweit (bot. Fagopyrum) in de duizendknoopfamilie (bot. Polygonaceae). Het belangrijkste onderscheidende kenmerk zijn de bladeren: in Tataarse boekweit zijn deze meestal breder dan lang. Bovendien is de steelkleur van de tartaarboekweit groen op het moment van vruchtvorming, terwijl de echte boekweit rood is.

Ook wat betreft de ingrediënten zijn er verschillen: in tegenstelling tot echte boekweit bevat Tartaarse boekweit geen salicylaldehyde, maar wel naftaleen. Beide stoffen zijn vooral merkbaar door geur.

Historische achtergrondinformatie over boekweit

Boekweit komt oorspronkelijk uit Centraal-Azië, met name Mongolië. Van daaruit zouden de Tataren en Saracenen hem via islamitische landen naar Europa hebben gebracht.

Boekweit wordt naar verluidt sinds de 13e eeuw in Duitsland verbouwd. In die tijd deed het vooral dienst als noodstop op drassige en zandige bodems. Daarnaast werd het vaak gebruikt op heidevelden en als pioniersplant na het hakken en verbranden.