De Japanse bloeiende kers - eetbaar of giftig?

Vooral in het voorjaar springt vaak de bloeiende Japanse kersenboom in het oog. Iedereen die ze ontmoet of ze in zijn eigen tuin heeft geplant, vraagt ​​zich misschien af ​​of hun vruchten eetbaar of giftig zijn. Hier is de oplossing!

De vruchten - een minder populair alternatief voor zoete kersen

Ze zien eruit als wilde kersen. Hun kleur beschrijft een paars tot zwart en ze rijpen in juli. Hun diameter is tussen 0,8 en 1 cm. Hun vorm is bolvormig tot eivormig. Het zijn de vruchten van de Japanse kersenboom. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze niet giftig.

Hongerige vogels eten deze vruchten graag. In de meeste gevallen belandt de meerderheid echter op de grond en verdroogt. Geen wonder: deze kersen smaken niet naar bekende zoete kersen. Ze zijn minder zoet en sappig omdat ze niet het slachtoffer zijn geworden van overbloedingen.

Als je van heerlijke kersen wilt genieten, moet je de voorkeur geven aan een zure of zoete kersenboom. De Japanse bloeiende kers vormt zelden vruchten, zelfs niet met veel zorg, en wanneer er vruchten verschijnen, is hun aantal meestal schaars.

De bloemen - een mooi en eetbaar decoratief element

Naast de vruchten zijn de bloesems van de Japanse sierkers, die tussen eind maart en begin april verschijnen, eetbaar. Ze hebben een zoetzure smaak en kunnen onder andere worden gebruikt:

• voor salades
• voor desserts zoals banketbakkersroom en ijs
• voor het decoreren van gerechten
• om direct uit de boom te snacken

De bladeren - een ongebruikelijk ingrediënt voor salades

Maar uw sierkers heeft ook andere eetbare delen van de plant. Als je openstaat voor nieuwe ideeën, probeer de bladen dan eens. U kunt dit b.v. Doe dit bijvoorbeeld als u de plant in het voorjaar snoeit. De bladeren zijn eetbaar en hebben een kersachtig aroma.

Ze kunnen het beste kort na het ontluiken worden geplukt, wanneer ze nog middelgroen en zeer glanzend zijn. Dan zijn ze mild en hun consistentie bij het kauwen is aangenaam en niet mals in tegenstelling tot oudere bladeren. Je kunt ze bijvoorbeeld gebruiken voor salades en smoothies.

Tips & trucs

Voor de zeer dapperen: de hars die uit het hout van de Japanse kersenboom komt, is eetbaar en een geweldige 'natuurlijke kauwgom'.