Zo kweek je een artisjok in je eigen tuin

De artisjok is een van de exotische sier- en groenteplanten. Hun bloemen verfraaien elke tuin. Hobbytuinders die deze beproefde aanbevelingen voor de teelt volgen, zijn net zo blij met een aantrekkelijke sier- en medicinale plant als een culinaire lekkernij.

Degenen die erin slagen om de stekelige nobele plant in hun tuin te kweken, zullen profiteren van de uiterlijke schoonheid en waardevolle ingrediënten. De artisjok heeft een cholesterolverlagend, ontgiftend en stimulerend effect. Onder ideale groei- en standplaatsomstandigheden kunt u de bloemen 3, 4 of zelfs 5 jaar bewonderen en van hun vruchten genieten.

Locatie en artisjokplanten

Artisjokken houden van een warme, zonnige en beschutte standplaats. Als diepe wortels geven ze de voorkeur aan losse, voedselrijke en humusrijke grond. Artisjokken kunnen op de vensterbank worden gekweekt of buiten worden geplant als directe zaai. Wil je in hetzelfde jaar artisjokken oogsten, begin dan in februari met zaaien. U kunt het beste drie zaden per zaaibak zaaien en alleen de sterkste planten kweken. De ideale kiemtemperatuur ligt tussen de 20 en 25 graden. Half mei kun je de artisjokplanten buiten kweken op een afstand van 60 centimeter.

Rassenkeuze volgens regionaal klimaat

Om een ​​artisjok met succes te laten groeien, moet een variëteit worden geselecteerd die bestand is tegen het regionale klimaat. De paarse artisjok is bijvoorbeeld extreem gevoelig voor regen en houdt van de zon. De robuuste variëteit "Große von Laon" daarentegen is bestand tegen koud en vochtig weer. De bekendste soorten artisjok:

Groot uit Laon - eetbare, koude tolerante, bewezen variëteit
Kardy - eetbare, koudetolerante en rijkbloeiende sierartisjok
Orlando F1 - eetbare, smakelijke en doornloze artisjok
Madrigal F1 - eetbare, medium vroege en grootbloemige variëteit

Oogsttijd vanaf het 2e levensjaar

Vanaf 2 jaar kunt u uw artisjokken oogsten van de zomer tot laat in de herfst. De vruchten zijn rijp zodra de buitenste bladeren opengaan. Dan is het oogsttijd, want de eetbare aarde wordt oneetbaar als de artisjok bloeit. Verwijder dus de bloemhoofdjes voordat ze bloeien. Zowel de bloembasis als de kelkbladeren worden wereldwijd als een delicatesse beschouwd.

Overwinter artisjokken veilig

Als de artisjokbladeren in de late herfst geel worden, snijd dan de lange bloemstengels weg en bind de bladeren losjes aan elkaar. De uitlopers blijven in het voorjaar op de korf voor deling. Een laag stro met een extra fleecedekking biedt optimale winterbescherming. Om vochtschade te voorkomen, plant u de planten in april weer terug.

Tips & trucs

Wil je je artisjok veilig overwinteren? Haal dan de plant met zijn wortels uit de grond en bewaar deze in een bak met zand in de kelder op 15 ° graden.