Is de crabapple eetbaar?

Op het eerste gezicht is hun nauwe band met gecultiveerde appels nauwelijks herkenbaar. Sierappels lijken veel meer op kersen die te groot zijn geworden en een stevigere pulp hebben. Of de vruchten nog geschikt zijn voor consumptie, lees je hier.

De kleine vruchten van de sierappel Eleyi zijn eetbaar

Alle sierappels zijn eetbaar - niet allemaal een genot

Sierappels zijn niet giftig. Gezien hun pittoreske decoratieve waarde wordt de onschadelijkheid nog steeds in twijfel getrokken. Zo'n overvloed aan bloemige schoonheid gaat niet zelden gepaard met een akelige giftige inhoud in het wild. De kleine vruchten kun je zelfs gerust eten, want ze bevatten geen ingrediënten die een onaangename uitwerking hebben op mens of dier.

Hoe het gaat met culinair genieten, is natuurlijk een andere zaak. Hoe kleiner het fruit, hoe steviger en zuurder het vruchtvlees. In de regel kun je de grotere sierappels alleen vers van de boom eten, terwijl de exemplaren ter grootte van een erwt de neiging hebben om je gehemelte aan te spannen.

Deze soorten smaken vers van de boom

De volgende appelrassen zijn een feest voor de zintuigen. Ze betoveren niet alleen met hun pittoreske bloesems en weelderige groene bladeren, ze geven ons ook sappige vruchten die je tijdens de oogst kunt eten.

• John Downie: een historische variëteit die sinds de 19e eeuw geeloranje, roodgevlamde, zure vruchten heeft geproduceerd
• Eleyi: Wijnrode appels met een zure, fruitige smaak gedijen op licht overhangende takken
• Butterball: De 3-4 cm grote, gele vruchten presenteren zich in de herfst met rode wangen en nodigen uit tot snack

Op dit punt mag niet worden verborgen dat sierappels hun grote broers Malus domestica geen kaars kunnen houden als het om fruitgenot gaat. De echte waarde van Malus-hybriden is gebaseerd op hun hoge sieradenwaarde, die zich over alle seizoenen uitstrekt.

Receptideeën voor alles wat met krabappels te maken heeft

Eet je geen sierappels vers van de boom? Dan is er een overvloed aan heerlijke bereidingsmogelijkheden. We hebben hier enkele van de slimste receptideeën voor u verzameld:

• Krabappeljam, bijv. B. uit 1,2 kg fruit, 500 g geleisuiker, op smaak gebracht met citroensap, kaneel, gember en een scheutje rum
• Fruitjenever, b.v. B. van 400 g appels en 1 l fruitbrandewijn, 14 dagen laten staan
• Crabapple-sinaasappelgelei, b.v. B. van 800 g sierappels, 2 sinaasappels, 500 g suiker, op smaak gebracht met kardemom en kruidnagel

Sierappels zijn vooral verleidelijk als een taartlaagje op tafel. Om dit te doen, worden de geschilde vruchten 5-10 minuten gekookt in een mix van water, calvados en citroensap. Meng boter, suiker, eieren, room, bloem en bakpoeder tot een cakebeslag dat in de holtes van een bakplaat voor muffins wordt gegoten. Bak 10 minuten voor, druk de sierappels erin en bak af.

Advies

Het wortelsysteem is zo tolerant dat je sierappels decoratief kunt planten met andere lentebloemen en vaste planten. Met tulpen, narcissen, vergeet-mij-nietjes of bosanemonen creëer je een romantische uitstraling tijdens de bloeiperiode in het voorjaar. In het verdere verloop van het jaar worden zomer vaste planten toegevoegd, zoals kraanvogels, duizendblad, asters, phlox of madeliefjes.