Welke paardenstaart is giftig?

Paardestaart is er in veel verschillende soorten. Sommigen van hen zijn giftig - vooral voor grazende dieren. Dit zijn alleen paardenstaart en rassen die in vijvers groeien. Veld- of paardenstaart daarentegen is niet giftig en kan zelfs worden gegeten.

Veldpaardenstaart is niet alleen volledig niet giftig, maar ook eetbaar en heilzaam

Alleen soorten paardestaart zijn giftig

Paardenstaart is een giftige plant. Het bevat de alkaloïden equisetin en palustrine in alle delen van de plant, die bijzonder giftig zijn voor grazende dieren. Maar mensen kunnen zichzelf ook vergiftigen als ze paardestaart als thee drinken of in een salade eten.

Voorzichtigheid is daarom geboden bij het verzamelen in de natuur. Beide soorten paardestaart lijken erg op elkaar en kunnen alleen door kleine kenmerken van elkaar worden onderscheiden.

Het is het beste om paardenstaart voor consumptie alleen te verzamelen in weilanden en velden waar geen vochtige depressies of vijvers zijn.

Paardenstaart is eetbaar

Paardenstaart of paardenstaart bevat geen giftige stoffen, maar wel veel silica, dat een belangrijke rol speelt in de natuurgeneeskunde en cosmetica.

Het kruid kan zelfs in het voorjaar worden gegeten. De bruine en groene scheuten kunnen als salade gegeten worden of gestoomd als groente. De Japanners augurken zelfs paardenstaart en genieten ervan als een delicatesse. Bruine scheuten hebben een lichte paddenstoelensmaak, terwijl de groene scheuten erg bitter zijn en eerst moeten worden bewaterd.

In de natuurgeneeskunde wordt paardenstaart gebruikt vanwege zijn waardevolle ingrediënten voor de behandeling van ontstekingen en in cosmetica voor haar en tanden. Ingrediënten zijn onder meer:

• Silica
• Tannines
• flavonoïden
• essentiële oliën
• kalium

Advies

Van akker- of paardestaart kan een zeer vloeibare mest worden gemaakt, die ideaal is als meststof voor veel tuinplanten. Ervaren tuinders behandelen hun rozen met bouillon gemaakt van paardenstaart om echte meeldauw te voorkomen.