De perzikboom - een profiel

De perzik is een van de fruitbomen die al duizenden jaren worden verbouwd. Dit is niet verwonderlijk, want de sappige vruchten zijn erg zoet en ook nog eens gezond. Bijna niemand weet dat de perzik ook groeit en vrucht draagt ​​in het Duitse klimaat. In dit korte profiel willen we je kennis laten maken met de perzikboom.

De perzik behoort tot de rozenfamilie

De Latijnse naam voor de perzik is "Prunus persica" en betekent "Perzische appel". Deze naam gaat terug naar de oorsprong van de perzik, want het fruit kwam vanuit het huidige Iran naar Centraal Europa. De perzik komt echter eigenlijk uit China. Net als ander steenfruit behoort de perzik tot de rozenfamilie en is voornamelijk verwant aan de abrikoos en amandel, maar ook aan inheemse soorten zoals pruim en kers.

Bloemen en fruit

In Duitsland groeien perziken voornamelijk in de vorm van struiken die wel drie of vier meter hoog kunnen worden. Afhankelijk van het ras bereikt de boom echter een hoogte tussen één (dwergperzik) en acht meter. De witte tot roze bloemen bloeien heel vroeg in het jaar en breken soms al in maart open. De meeste soorten bloeien echter pas in april. De appelachtige vruchten kunnen wit tot helderrood zijn en bevatten een houtachtige zaadkern in het vruchtvlees. Het eigenlijke zaadje bevindt zich in de houtachtige schaal en ziet eruit als een amandel. In tegenstelling hiermee is het echter giftig en mag het daarom niet worden gegeten. De vruchten rijpen tussen juli en september.

Grote variatie

Wereldwijd zijn er zo'n 3000 verschillende soorten perziken, die zich voornamelijk van elkaar onderscheiden door de kleur van hun vruchtvlees. Er zijn witte, gele, rode en roodvezelige perziken. Bijzondere varianten zijn zowel de bord- of platte perziken als de nectarines. De laatste zijn speciale, haarloze rassen. Niet alle soorten zijn echter even geschikt voor teelt in Duitse tuinen. Hier geteelde perziken moeten robuust zijn en tot op zekere hoogte vorst verdragen.

Teelt van perziken in Duitsland

Perziken worden voornamelijk verbouwd in de Duitse wijnbouwgebieden. In principe kunnen perzikbomen ook zeer koude temperaturen verdragen, het probleem is vooral de late nachtvorst die veel voorkomt. Deze zorgen ervoor dat de bloemen doodvriezen en dat de oogst mislukt. De bloemen kunnen echter worden beschermd met behulp van een vlies.

Tips & trucs

Perziken zijn behoorlijk vatbaar voor schimmelinfecties. Zorgvuldige selectie van de juiste locatie en preventieve spuitmaatregelen kunnen een besmetting helpen voorkomen.