Is de boterbloem eetbaar, ja of nee?

Heb je zin om te genieten van verse bloemen uit de natuur en denk je aan boterbloemen? Wees niet gehaast, lees eerst dit artikel! De reden: sommige boterbloemen zijn eetbaar, andere zijn giftig ...

Paardebloemen zijn eetbaar en gezond

Eet geen scherpe boterbloemen

De hete boterbloem staat bekend als boterbloem. Het is ingedeeld in de boterbloemenfamilie en wordt als giftig beschouwd. U kunt hem het beste niet in uw keuken leren kennen. Consumptie kan leiden tot braken, diarree en in het ergste geval tot verlamming en kortademigheid.

Heel anders is het wanneer delen van de planten van de scherpe boterbloem droog worden gegeten. Als u uw weide maait en de plantendelen in hooi laat drogen, kunt u deze boterbloemen bij u hebben. Droog is de scherpe boterbloem niet giftig. De giftige stoffen veranderen tijdens het drogen in niet-giftige stoffen.

Een boterbloem kan ook vers gegeten worden - de paardenbloem

De paardenbloem staat bekend als boterbloem, vooral in regio's in Zuid-Duitsland. Dit komt waarschijnlijk door het feit dat de boterachtige gele bloemen voorheen werden gebruikt om boter te kleuren. In tegenstelling tot de verse scherpe boterbloem is het eetbaar.

Het zijn vooral de bloemen, bladeren en knoppen die worden gegeten. De wortels zijn goed bekend in de geneeskunde. De plantendelen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt voor:

• Salades (bloemen en bladeren)
• Spinazie bladeren)
• Soepen (bladeren)
• Sauzen (bladeren en bloemen)
• Thee (bladeren en wortels)
• voor beitsen (knoppen)
• Honing (bloemen)

Waar vind je de paardenbloem?

Paardebloemen zijn te vinden op stikstofrijke bodems. Hij koloniseert graag bermen, open bossen, bosranden, weilanden en velden. Het is het beste om kort voor of tijdens de bloeiperiode (april t / m mei / juni) te verzamelen.

Hoe beïnvloedt de paardenbloem het lichaam?

Je moet niet teveel paardenbloem eten. Anders kan het leiden tot buikpijn in combinatie met misselijkheid en diarree. Goed gedoseerde hoeveelheden paardenbloem hebben een gunstig effect op het lichaam:

• diureticum
• choletisch (bijv. bij leverproblemen)
• windbrekend
• bloed zuiveren
• hematopoietisch
• ontstekingsremmend (bijv. tegen jicht, reuma)

Advies

Paardebloemen zijn onder andere rijk aan vitamine C, caroteen en ijzer. Regelmatig geïntegreerd in het menu, vult het de voedingsdepots van het lichaam aan.