Tuinplanten
Zonnebloemwortels als bodemverbeteraar
Zonnebloemen worden niet alleen in de tuin gekweekt vanwege hun mooie bloemen, als privacyscherm of om de pitten te oogsten. Zonnebloemwortels zijn ook goede bodemverbeteraars. Sommige zijn zelfs eetbaar.
De zonnebloemwortel aardpeer is eetbaarInteressante feiten over de wortels van de zonnebloem
De wortel van de zonnebloem vormt een breed en diep netwerk onder de aarde. Gezien de grootte van sommige zonnebloemvariëteiten is dit niet verwonderlijk.
Sommige wortels van meerjarige zonnebloemstruiken worden dikker en veranderen in knollen. Het bekendste voorbeeld is de artisjok van Jeruzalem.
Zonnebloemwortels verdragen geen wateroverlast
Als je zonnebloemen in de tuin kweekt, zorg er dan voor dat de grond altijd vochtig is. De wortels van de zonnebloem verdragen echter helemaal geen wateroverlast. Ze gaan dan rotten, waardoor de plant snel sterft.
Plant zonnebloemen daarom alleen in goed doorlatende grond, waar vocht snel kan weglopen, bijvoorbeeld na een flinke regenbui.
Zonnebloemwortels als bodemverbeteraar
De wortels van de zonnebloem dringen ook door tot diepe aardlagen. De eenjarige zonnebloem (Helianthus annuus) wordt daarom vaak geteeld als bodemverbeteraar.
De bloem neemt niet alleen vervuilende stoffen op via de wortels, maar maakt tegelijkertijd ook de grond los. Als de wortels na het oogsten niet worden uitgetrokken, zullen ze uiteenvallen en zo de grond van extra voedingsstoffen voorzien.
Snoei daarom in de herfst uw zonnebloemen boven de grond en laat de zonnebloemwortels in de grond.
De eetbare wortels van de artisjok van Jeruzalem
De wortels van aardpeer worden ook wel de "diabetische aardappelen" genoemd omdat ze inuline bevatten, een zetmeelrijke koolhydraat die diabetici goed kunnen verdragen.
De wortels van dit type zonnebloem kunnen rauw en gekookt worden bereid als:
- Salat
- Plantaardig bijgerecht
- Suppen
- sauzen
- puree
Als je genoeg ruimte hebt in de tuin, moet je een paar aardpeerplanten kweken, zodat je in de herfst en winter verse groenten op tafel kunt zetten. De aardpeer van Jeruzalem heeft echter de neiging zich over de hele tuin te verspreiden en kan daarom het beste worden geplant met een wortelbarrière.
Tips & trucs
Zorg er bij het verzorgen van zonnebloemen in potten voor dat de plantenbak voldoende afwateringsgaten heeft. Als je de potten op een schoteltje zet, giet dan zo snel mogelijk overtollig water en regenwater af. Dit is vooral aan te raden na hevige regenbuien.
