Alleen vrouwelijke hopplanten dragen vrucht

De vruchten van hop worden voornamelijk gebruikt voor het brouwen van bier. Ze bevatten een poeder dat het bier zijn bittere smaak geeft en het duurzaam maakt. Alleen de vrucht van een vrouwelijke hopplant kan worden gebruikt voor de bierproductie.

De kegelvorm is het onderscheidende kenmerk van het hopfruit

Alleen vrouwelijke hopplanten dragen vrucht

Hop is tweehuizig, wat betekent dat er mannelijke en vrouwelijke planten zijn. Er ontstaan ​​geen vruchten op de mannelijke planten.

In de commerciële teelt worden daarom alleen vrouwelijke hopplanten gekweekt. Mannelijke planten moeten in sommige gebieden zelfs worden verwijderd, omdat ze de vruchten van de vrouwelijke hopplant kunnen bederven.

Dit is hoe het hopfruit is gestructureerd

• Doldenfrucht
• Kegelvorm
• overlappende kelkblaadjes
• als de vrucht rijp is, geel poeder onder de kelkblaadjes

Hopvruchten zijn geelgroen en zien eruit als kleine kegels. Ze worden bloemschermen genoemd. De kelkblaadjes van de vrucht overlappen elkaar. Aan de onderkant zitten balletjes die het meest waardevolle ingrediënt in hop, lupuline, bevatten.

Als de vrucht overrijp is, worden de kelkblaadjes bruin.

Wanneer is het fruit rijp?

Rijpe vruchten zijn groen en droog. Binnenin bevatten ze een geel poeder dat lupuline wordt genoemd.

Of een vrucht ook echt rijp is, kan alleen met zekerheid worden gezegd als een bloemscherm wordt geoogst en opengesneden. Er komt dan een aromatische geur uit voort.

De oogsttijd begint eind augustus en loopt door tot in september.

Bewaar hop op de juiste manier totdat ze worden gebruikt

Om ervoor te zorgen dat de ingrediënten behouden blijven, moet een hopfruit zo snel mogelijk na de oogst worden gedroogd. Alleen gedroogd fruit kan enkele maanden worden bewaard.

In de commerciële teelt wordt de hop verwerkt tot pellets omdat ze ruimtebesparend in zakken kunnen worden bewaard.

Voor huishoudelijk gebruik kun je hop ook invriezen en voor een langere tijd bewaren. Als je hier een rustgevende thee van wilt maken, neem dan zoveel fruit als je nodig hebt en verbrand ze met heet water.

Advies

Hopvruchten moeten tijdig worden geoogst. Zodra de vruchten overrijp zijn, kunnen ze niet meer worden gebruikt voor bierproductie, thee of natuurlijke remedies. De smaak is dan niet meer licht bitter, maar eerder oneetbaar.