Oogst aardbeien voorzichtig - niet te vroeg en niet te laat

De succesvolle teelt van aardbeien in de tuin en op het balkon leidt tot een weelderig fruitgordijn. Het oogsten van aardbeien moet echter worden geleerd, want hier liggen kleine foutjes op de loer. We laten zien welke factoren doorslaggevend zijn.

Identificeer rijpe aardbeien

Het begin van de oogsttijd wordt bepaald door het weer en de individuele rijpingstijd van het geteelde aardbeiras. In een gemiddeld teeltjaar wordt in mei het startschot gegeven. Vanaf dit punt kun je op zoek gaan naar rijpe aardbeien. Rijpe vruchten zijn te herkennen aan deze kenmerken:

• de aardbei is helemaal gekleurd
• er is geen geelwitte rand te zien
• de schaal voelt mollig aan als hij licht wordt ingedrukt, maar niet hard
• Rijpe vruchten verspreiden de onnavolgbare aardbeiengeur

Overrijpe aardbeien krijgen binnen korte tijd een papperige consistentie. In deze toestand hebben ze hun zoetzure, verfrissende aroma al verloren. Ze hebben ook een muffe, gefermenteerde geur. Om deze reden levert het te vroeg oogsten van de kleine vitaminebommen geen voordelen op. Aardbeien hebben niet het natuurlijke vermogen om te rijpen.

Pluk aardbeien altijd bij de steel

Om ervoor te zorgen dat de gevoelige vruchten de scheiding van de plant overleven, worden ze samen met een stuk van de stengel geplukt. De kleine groene kelkblaadjes blijven op de aardbei. Met dit trucje zorg je ervoor dat het heerlijke aardbeiensap niet lekt.

Oogst op het juiste moment van de dag

In de vroege ochtenduren is het aromagehalte in aardbeien op het hoogste niveau. Onder de hitte van de middagzon verliest de smaak al aanzienlijk. Oogsten is ook niet aan te raden tijdens een regenbui, omdat vocht ook het genot van het fruit beïnvloedt.

Gooi beschimmelde aardbeien weg

De geringste beschadiging veroorzaakt schimmelvorming op een aardbei. Sorteer daarom fruit voor onmiddellijke consumptie dat het oogstproces niet zonder schade heeft doorstaan. Als er al beschimmelde plekken zichtbaar zijn, wordt het hele fruit weggegooid. De sporen hebben zich zeker al door de aardbei verspreid, dus uitknippen is niet voldoende.

Tips & trucs

Aardbeien mogen tijdens het groeien de grond niet raken, omdat ze daar het risico lopen op rot en grijze schimmel. Een dikke laag mulch van stro voorkomt op betrouwbare wijze de tekortkoming en onderdrukt tegelijkertijd betrouwbaar hinderlijk onkruid.