Is limoen en limoen hetzelfde fruit?

In het Duits (en ook in het Frans) worden de termen "Limette" en "Limone" vaak als synoniemen gebruikt. Er zijn echter serieuze verschillen, omdat de naam "limoen", die in dit land nogal ongebruikelijk is, eigenlijk de meer bekende citroen verbergt, terwijl de limoen een nauw verwante, maar onafhankelijke citrustoort is.

Citroen Citroen en Citroen

De citroen, een groenblijvende en vrij kleine boom of struik met een hoogte van wel drie meter, wordt al duizenden jaren gecultiveerd. Aangenomen wordt dat de soort afkomstig is uit de voet van de Himalaya en wereldwijd wordt gekweekt in tropische, subtropische en mediterrane klimaten. Tegenwoordig bevinden de belangrijkste teeltgebieden zich in de Middellandse Zee, Zuid-China en Puerto Rico. De citroen wordt in het Engels "Citron" en in het Spaans "Cidro" genoemd, terwijl de citroen bekend staat als "Citroen" of "Limón" (Spaans). De citroen of, juister, limoen is een kruising tussen de originele citroen en de bittere sinaasappel.

Limoen - het kleine neefje van citroen

De limoen daarentegen, in het Engels "Lime" of in het Spaans "Limero", is nauw verwant aan de citroen of citroen, maar is nog steeds een onafhankelijke soort met talrijke ondersoorten. De term "limoen" betekent letterlijk zoiets als "kleine limoen". In feite zijn de vruchten van de limoen aanzienlijk kleiner dan die van citroenen en worden de bessen meestal groen geoogst. Limoenen zijn echter sappiger en aromatischer dan citroenen (ergo limes), daarom zijn ze erg populair voor het bereiden van cocktails of om mee te koken of bakken. Limoenen bevatten echter ook aanzienlijk minder vitamine C dan hun grote, gele neven. Overigens zijn citroenen dankzij hun dikkere schil langer houdbaar dan de dunnere limoenen.

Voedingswaarden van limoen en limoen in vergelijking

100 gram verse limoen / citroen bevat:

• 47 kcal / 39 kcal
• 1,9 gram koolhydraten / 3,2 gram (inclusief drie gram suiker)
• 29 milligram vitamine C / 51 milligram
• 0,3 milligram vitamine E / 0,4 milligram
• evenals kleine hoeveelheden vitamine B1, B2 en B6
• ook ijzer en zink
• en 6 milligram magnesium / 28 milligram
• en 33 milligram calcium / 11 milligram

Verse citroenen bevatten ook chloride, zwavel, kalium (tot 170 milligram per 100 gram fruit!), Fosfor (16 milligram) en kleine hoeveelheden koper, fluoride en jodium.

Citroen-citroenen hebben heel weinig vruchtvlees, daarom wordt vooral de dikke fruitschil gebruikt. Dit wordt gekonfijt (als citroenschil) en verwerkt in gebak en snoep. De bessen worden ook gebruikt om gerechten op smaak te brengen, om jam te maken, als onderdeel van salades en om frisdranken en alcoholische dranken op smaak te brengen.

IJA