Snijbietopslag voor bewaring

Qua bereiding is snijbiet een gemakkelijk te onderhouden groente. Dit geldt ook voor opslag. Helaas neigt snijbiet snel te verwelken. Om het minstens een paar dagen vers te houden, moet het in de koelkast bewaard worden. Hoe en welke optie er nog beschikbaar is, leest u in ons artikel!

Snijbiet is maar een paar dagen houdbaar

Snijbiet bederft snel

Allereerst willen we erop wijzen dat het bij gevoelige snijbiet het beste is om de groenten altijd vers te kopen en ze op dezelfde dag te consumeren. Zo behouden de bladeren en stengels hun knapperigheid en aroma. Als je snijbiet gewoon op kamertemperatuur in de keuken laat staan, wordt hij snel slap en verliest hij zijn waardevolle voedingsstoffen.

Bewaar snijbiet in de koelkast

Er zijn twee manieren om snijbiet in de koelkast te bewaren en de houdbaarheid te verlengen tot minimaal twee dagen:

• in een vochtige doek
• in een plastic zak

Wikkel de snijbiet in een vochtige doek

1. Doordrenk een theedoek.
2. Wring de doek losjes uit.
3. Wikkel de vochtige theedoek om de snijbiet.
4. Zet het "pakket" in het groentevak van uw koelkast.

Verpak de snijbiet in een plastic zak

1. Doe de snijbiet in een plastic zak.
2. Sluit de zak losjes af.
3. Leg het geheel terug in het groentevak van de koelkast.

Opmerking: Vergeleken met de bladsnijbiet is de snijbiet met lange steel iets minder gevoelig - u kunt hem maximaal een week in de koelkast bewaren in een vochtige doek of in een zak.

Vries snijbiet in en maak het lang houdbaar

Als je meerdere stukjes van de heerlijke groenten in een winkel of op de markt hebt gekocht en je wilt er een aantal lang bewaren, dan loont het de moeite om ze direct te bereiden en in te vriezen. Onze stapsgewijze instructies laten zien hoe u in detail te werk moet gaan:

1. Was en maak de snijbiet grondig schoon.
2. Snijd indien nodig de groenten fijn (geen must).
3. Blancheer de snijbiet ongeveer een minuut.
4. Haal de groenten eruit met een schuimspaan.
5. Leg de snijbiet dan onmiddellijk in ijswater.
6. Haal de groenten uit het ijswater.
7. Giet de snijbiet af in een vergiet.
8. Droog de groenten voorzichtig af met keukenpapier.
9. Doe de snijbiet in porties in diepvrieszakjes.
10. Duw de lucht uit de zakken.
11. Sluit de zakken goed af.
12. Leg de diepvrieszakjes in de vriezer.

Mangold duurt acht tot twaalf maanden.

Advies

Als je snijbiet in je eigen tuin kweekt, oogst dan gewoon de groenten wanneer je ze nodig hebt. De planten kunnen gemakkelijk overwinteren in hun groene oase.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken