Kun je siersalie eten?

De siersalie behoort tot de muntfamilie en is bekend onder verschillende namen die bedoeld zijn om hem te onderscheiden van de echte salie (Salvia officinalis), de medicinale plant. Beide soorten salie zijn aan elkaar verwant, maar kun je de sierheester eten?

De siersalie is niet eetbaar voor mensen

Het uiterlijk van de siersalie

De siersalie is in veel soorten vertegenwoordigd. Enkele voorbeelden zijn

• de steppe salie of bloem salie met een witte bloem
• de steppe-salie met blauwviolette bloemen
• de onaangenaam ruikende moerassalie
• de bloedsalie met vurige rode bloemen

Al deze siersoorten zijn waardige vertegenwoordigers in de meerjarige tuin en creëren een mooi totaalbeeld naast madeliefjes of andere halfhoge vaste planten. Ze zijn gemakkelijk te verzorgen, groeien relatief bossig en sommige soorten kunnen wel een meter hoog worden. In juni gaan de eerste bloemtrossen open, de gehele bloeiperiode loopt door tot in september. De meerjarige siersaliesoorten verliezen in de herfst hun blad.

Eetbaar of niet?

De siersalie is een blikvanger in elk heesterperk, sommige soorten verspreiden zelfs een aangename geur in de tuin, maar zijn niet geschikt voor consumptie. Het is echter niet giftig en kan daarom gerust geplant worden in een tuin waar spelende kinderen.
Siersalie wordt vaak aangeboden onder de naam "bloem salie" om meteen het verschil met echte salie aan te geven. Hoewel de plant niet eetbaar is voor mensen, is de bloemnectar van de siersalie een waardevolle voedselbron voor bijen, hommels en andere insecten.
Als je met salie wilt koken of gezondheidstheeën wilt bereiden, moet je de echte salie gebruiken, bot. Salvia officinalis, selecteer.

Echte wijze

In tegenstelling tot siersalie is de echte salie wintergroen. Hoewel sommige bladeren in de winter opdrogen, blijven de meeste bladeren achter. Salvia officinalis is een medicinale plant die al sinds de oudheid bekend is. Het wordt nog steeds gebruikt voor salie-thee en wordt in de keuken gebruikt als specerij voor gebraad en stoofschotels.
De echte salie wordt in veel tuinen gekweekt, maar gedijt ook goed in potten op de vensterbank. De bloem lijkt op die van de siersalie, omdat ze ook lange, delicate paarse bloempluimen vormt. De fluweelzachte, fijn behaarde bladeren kunnen worden gedroogd voor het zetten van thee.