Waarom de koperen rotspeer ook wel de aalbessenboom wordt genoemd

Koperen rotspeer is populair bij tuinders in de lente en herfst vanwege het kleurrijke blad. In april geniet elke tuinbezitter van de uitbundige bloei en in de herfst waarderen de vogels ook de zoete vruchten.

Er kan bijvoorbeeld jam worden gemaakt van de bessen van de koperen rotsboom

Van bloem tot fruit

De bloemen van de koperen rotspeer gaan open in april, wanneer de eerste brons- of koperkleurige bladeren verschijnen. De kleine, stervormige bloemen zitten in losse trossen op de takken en trekken bijen, hommels en vlinders aan. Eind april-begin mei lijkt de boom alleen uit witte bloemen te bestaan. Naast de later even mooie bladkleur is de koperen rotspeer in het voorjaar een zeer indrukwekkend gezicht.

Eind mei-begin juni veranderen de bloemen geleidelijk in vruchten die eetbaar zijn, ongeveer een centimeter in doorsnee en eruit zien als kleine bessen, bekroond door rechtopstaande kelkpunten. De kleur van de bolvormige vruchten verandert met de mate van rijpheid van licht kersenrood tot diep paars of zwart met een blauwachtige glans. We raden echter af om de vruchten van de gewone rotspeer te consumeren, omdat ze licht giftig zijn.

Oogst en gebruik

De rijpe vruchten kunnen in augustus worden geoogst. Dit herken je vooral aan de donkere kleur. De kleine vruchten smaken zoet en kunnen op vele manieren worden verwerkt:

• ze zijn zeer geschikt voor rauwe consumptie, b.v. B. op ijs of in muesli,
• ze kunnen worden gedroogd en later als muesli-ingrediënt worden gebruikt,
• je kunt er jam van maken,
• ze zijn geschikt voor het bakken van taarten,
• als een van de ingrediënten voor het maken van sap, likeur of wijn.

Advies

Als het oogsten van de kleine vruchten te omslachtig voor u lijkt, of als u het gewoon niet op tijd kunt doen, zullen de vogels blij zijn met een welkome verandering in hun dieet.