Waarom bosbessen ook wel bosbessen worden genoemd

Blauwe bessen worden in dit land niet alleen gebruikt voor wilde blauwe bessen, maar ook voor gecultiveerde blauwe bessen. De zwartblauwe vruchten worden echter in de volksmond ook wel bosbessen genoemd.

Lokale bosbessen en gecultiveerde bosbessen voor de tuin

Wilde vormen van de blauwe bosbes, zoals de wilde blauwe bosbes Vaccinium myrtillus, die vanaf juli vrucht draagt, zijn botanisch gezien slechts zeer ver verwant aan de gecultiveerde blauwe bessen die tegenwoordig in gespecialiseerde tuinbouwwinkels worden verkocht. In de voedselhandel en ook onder tuinplanten hebben de gecultiveerde blauwe bessen van Noord-Amerikaanse bosbessensoorten de wilde blauwe bessen grotendeels vervangen. Omdat de gecultiveerde bosbessen een bijna wit vruchtvlees hebben in de blauwe schil en geen kleurend sap, kan de term bosbes alleen worden gehecht aan de huidskleur.

De kleurkracht van wilde bosbessen

Als u rijpe wilde bosbessen ontdekt tijdens wandelingen in het bos midden in de zomer, moet u deze bij het plukken zo voorzichtig mogelijk behandelen. Anders verandert het blauwe sap van geplet fruit uw vingers snel in een sterke blauwe tint. Het is daarom aan te raden om een ​​doek of wat water bij je te hebben om je vingers mee schoon te maken bij het verzamelen van de bosbessen in het bos. Water dat je meebrengt kan ook worden gebruikt om de bosbessen ter plaatse te wassen, zodat ze tijdens het snacken direct uit de struik kunnen worden ontdaan van de soms gevaarlijke ziekteverwekkers van de vossenlintworm. Bij het consumeren van grote hoeveelheden wilde bosbessen kan uw tong blauw worden, wat volkomen onschadelijk is voor de gezondheid.

Gebruik het kleureffect van bosbessen in de keuken

Sommige bakrecepten en andere gerechten kunnen visueel worden gekruid met een bepaalde hoeveelheid kleur. Wil je hier geen kunstmatige kleurstof voor gebruiken, dan kun je ook het kleureffect van wilde bosbessen gebruiken. U kunt het sap van verse bosbessen gemakkelijk gebruiken om de volgende voedingsmiddelen te kleuren:

• sappen
• Cake beslag
• Pfannkuchen
• Dessertcremes

Als u echter bosbessensap als kleurstof gebruikt, zorg er dan voor dat u andere vloeibare componenten vermindert met betrekking tot de gewenste consistentie van het voedsel.

De vele voordelen van heerlijke bosbessen

Bosbessen zijn niet alleen al eeuwenlang een gewaardeerd zoet fruit, maar worden dankzij hun gezonde ingrediënten ook altijd geconsumeerd voor gezondheidsdoeleinden. Blauwe bessen hebben over het algemeen een regulerende werking op de verteringsprocessen in de maag en het darmkanaal. Bovendien hebben gedroogde bosbessen meer kans op een verstopping van het spijsverteringsstelsel, terwijl een grotere inname van verse bosbessen een meer laxerend effect kan hebben.

Tips & trucs

In principe kunnen alle soorten blauwe bessen in uw eigen tuin gebruikt worden. De wilde bosbessensoorten leveren echter slechts lage opbrengsten op, hebben minimaal een gedeeltelijk schaduwrijke standplaats nodig en zijn door de sterke vermeerdering via zelfzaai en worteluitlopers geschikt als bodembedekker op braakliggende gronden en taluds. Gekweekte bosbessen, zoals de populaire Bluecrop-variëteit, kunnen hoge opbrengsten opleveren die kunnen worden bewaard door ze in te vriezen of te koken.