Gember als seizoensplant in het veld

De gemberknol is nu het hele jaar in de winkel te koop. Het seizoen voor het kweken in de tuin loopt in dit land van ongeveer maart tot oktober, omdat het een vorstgevoelige plant is.

Oogst verse gember rechtstreeks uit de emmer

Om ervoor te zorgen dat de gember, die afkomstig is uit tropische streken, voldoende warmte krijgt en indien mogelijk geen wateroverlast, moet hij idealiter worden gekweekt in een pot met een losse bodemsubstraat. Onder een plastic laken en een paar centimeter aardebedekking ontkiemt de knol na ongeveer twee weken. Zodra het blad in de herfst geel verkleurt, kunnen de knollen uit de grond worden getrokken voor gebruik. Bewaar een deel hiervan in een donkere, droge en koele kamer. Je kunt dit dan in het voorjaar weer gebruiken om gember te laten groeien.