Oude en nieuwe pruimensoorten: een overzicht

De veerkrachtige pruimenboom mag in geen enkele tuin ontbreken. Tussen juli en november verrukt het met zijn zoete oogst. Lees in dit bericht meer over de verschillen tussen verschillende soorten pruimen.

Vroege variëteiten

Na een delicate bloei in het voorjaar betoveren vroege pruimen vanaf half juli met hun zoete smaak.

Bühler vroege pruim

Deze vruchten kunnen vanaf eind juli worden geoogst. De zelfvruchtende pruim wordt vaak aangeplant in de plaatselijke volkstuin. Vanwege het robuuste karakter wordt de vroege pruim van Bühler als Scharka-resistent beschouwd. Deze virusziekte wordt voornamelijk overgedragen door bladluizen en heeft een negatief effect op de gewasopbrengst.

Room's vroege pruim

Begin augustus zijn de kleine, zoete vruchten rijp. Deze donkere vroege pruim heeft een pruim in de buurt nodig voor bestuiving. Het is niet zelfvruchtbaar.

Hanka

Vanaf half juli biedt deze pruimenboom vers fruit. De donkerblauwe vruchten zijn bedekt met een lichtblauwe hoepel. Het hoge suikergehalte zorgt voor een verfrissend zoete smaak.

Katinka

De eerste pruimencake in de zomer kan worden genoten met Katinka. Het geelgroene vruchtvlees biedt vanaf half juli een heerlijke smaakbeleving.

Ersinger vroege pruim

Vooral in het westen van Zuid-Duitsland speelt het vroege ras een belangrijke rol. Het wordt vaak gekweekt in volkstuintjes. Hun vruchten worden vanaf half augustus in twee tot drie ronden geoogst. Ze zijn erg lief en middelhard. Een vochtige zomer heeft echter een negatieve invloed op de oogst. De klassieke huispruim is geschikt voor vochtige streken.

De huispruim

Dit oude ras geeft de volkstuin een herfstige, zoete droom. De kleine vruchten zijn vooral terug te vinden in oude tuinen. Komt in de professionele tuinbouw alleen voor in gebieden waar er geen risico is op Sharka.

Elena

Als alternatief wordt de resistente Elena gekweekt. Hun sappige pruimen zijn iets groter dan die van de huispruimen.

Nieuwe rassen

Presents

In de late herfst kan er een heerlijke fruitcake worden gemaakt. Het sappige, zoete vruchtvlees kan gemakkelijk uit de kern worden verwijderd. Het ras Presenta maakt ook indruk met zijn resistentie tegen sharka.

Hanita

Dit ras scoort vooral door zijn onvergelijkbare uiterlijk en unieke smaak. In 1980 kwam het uit een kruispunt tevoorschijn. Het middelharde vruchtvlees kan tot 45 gram wegen. Het zelfvruchtende ras rijpt tussen eind augustus en half september. De allrounder pruim is geschikt voor alle kweekgebieden en kan op veel manieren worden gebruikt.

Zoete aanbevelingen voor verdere verwerking

Sap:

• Bühler vroege pruim
• Katinka
• Hanita
• Huispruim
• Ersinger vroege pruim

Jam en compote

• Huispruim
• Ersinger vroege pruim
• Hanita

Taart bijvullen

De meeste pruimensoorten zijn geschikt voor het maken van vers fruitcake. Hanita en Hanka zijn niet inbegrepen.

Verse consumptie

De vruchten smaken het beste vers van de boom. Ze kunnen maximaal een week worden bewaard. Het pruimenras Cacacs Schöne is alleen geschikt voor verdere verwerking.

Tips & trucs

Vanuit een kern kunnen nieuwe pruimenbomen worden gekweekt. Ongeraffineerde, oude rassen planten zich goed voort op scheuten.

FT