Suikermaïsoogst: oogsttijd, oogsttekens en toepassingen

De suikermaïs - vanaf eind juni is het echt omhooggeschoten. Toen bloeide het en nu heeft het zijn dikke zuigers. Maar zijn ze nu klaar voor de oogst?

Zwarte draden op de suikermaïs zijn een teken dat het rijp is

Oogsttijd: afhankelijk van het ras, tussen eind juli en oktober

Kweekt u suikermaïs om te eten of wilt u zaden verkrijgen? Afhankelijk hiervan moet de suikermaïs verschillende tijden rijpen. Om zaden te verkrijgen, moeten de maïskolven op de plant uitdrogen. De buitenste bladeren zijn dan bruin. Dit is meestal het geval tussen augustus en oktober.

Veel soorten kunnen al eind juli worden geoogst voor consumptie. Laatrijpe rassen ontwikkelen hun juiste rijpheid tussen september en oktober. In principe kan worden gezegd dat het 90 tot 100 dagen duurt van zaaien tot oogsten. De kolven zijn drie weken na de bloei rijp.

Zo herken je de volwassenheid van de zuigers!

Rijpe korenaren zijn herkenbaar aan de volgende kenmerken:

• Draden (voormalige stijlen van vrouwelijke bloemen) zijn bruin tot zwart
• De draden zijn opgedroogd
• Melkrijpheid: Een melkachtig wit sap komt uit de maïskorrels

Wat is melkrijpheid?

U kunt de rijpheid van de melk testen door met een vingernagel of een mes aan een maïskorrel te krabben. Als er een melkachtig wit sap uitkomt, is de oogsttijd voor consumptie aangebroken. Aan de andere kant, als er een helder en waterig sap tevoorschijn komt, zijn de kolven nog onvolwassen. Als de kolven eenmaal zijn uitgehard, is het te laat om te eten - het perfecte moment om zaden te oogsten.

Hoe wordt het geoogst?

De kolven worden eenvoudig van de plant afgebroken of met een mes afgesneden. Hier hoef je niet voorzichtig mee te zijn. De suikermaïs is eenjarig en wordt na de oogst gecomposteerd. Voor de zaadproductie worden de kolven na de oogst opgehangen om te drogen.

Gebruik de suikermaïs

• Kort na de oogst consumeren of bewaren
• zeer geschikt om in te vriezen
• na de oogst verandert de aanwezige suiker in zetmeel (zoetheid verdwijnt)
• wacht niet langer dan 8 uur van oogst tot consumptie
• z. B. Laat de kolf leeglopen en kook of gril gedurende 20 minuten

Advies

Meestal zijn 2 tot 3 oogstpassages nodig omdat niet alle kolven tegelijkertijd rijpen.