Teunisbloem bloeit in de keuken en als remedie

De teunisbloem, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt sinds de 17e eeuw in Europa gekweekt en inspireert niet alleen in de tuin met zijn weelderige en kleurrijke bloemen. De eetbare bloemen van de gewone of gewone teunisbloem (Oenothera biennis) kunnen zowel in de keuken als in de geneeskunde worden gebruikt.

Teunisbloembloemen zijn eetbaar

Veelzijdige teunisbloembloemen

Teunisbloembloesems zijn uitermate geschikt voor het decoreren van kleurrijke salades, soepen of desserts. Ze smaken lichtzoet tot pittig en passen bijzonder goed bij de rode bloemen van de Oost-Indische kers of de blauwe bloemen van de Bernagie - probeer het eens! Je kunt de bloemen ook gebruiken om een ​​lang houdbare siroop te maken die in de natuurgeneeskunde wordt gebruikt om hoest te behandelen.

Recept voor hoestsiroop gemaakt van teunisbloembloemen

• Giet 250 milliliter heet water over twee handenvol vers geplukte teunisbloembloesems.
• Dit mag echter niet koken.
• Laat het brouwsel ongeveer 15 minuten staan.
• Maak ondertussen een suikeroplossing.
• Kook water en suiker in een verhouding van 1: 1 tot de suiker is opgelost.
• Zeef en meet het brouwsel.
• Meng het brouwsel en de suikeroplossing in een verhouding van 1: 1.
• De siroop kan enkele maanden in de koelkast worden bewaard en kan ook worden ingevroren.

Advies

De wortels van de teunisbloem kunnen ook als groente zoals schorseneren worden bereid, maar alleen in de eerste winter.