De oogsttijd van de gojibessen

Gedroogde gojibessen van internationale import liggen nu het hele jaar door in de winkels en de vraag is dus niet wanneer ze het menu kunnen verrijken. Van half augustus tot september of oktober kun je in je eigen tuin genieten van vers geoogste of zelfverwerkte gojibessen.

Goji-bessen zijn rijp vanaf de late zomer

Zorg voor goji-bessen voor de oogst

Wanneer begin augustus de hitte en droogte in de tuin overheersen, moeten de struiken van goji-bessen of wolfberry, die al zijn gedrapeerd met fruit, regelmatig worden bewaterd. Op deze manier kunnen de bessen half augustus volledig rijpen en een hogere zoetheid bereiken.

De vruchten van de gojibessen rijpen geleidelijk

Het is heel praktisch dat de vruchten van de Goji-bessen langs de takken rijpen en zo vers geoogst kunnen worden over een periode van ongeveer zes tot acht weken. Ze kunnen op verschillende manieren worden gebruikt:

• voor verse consumptie
• voor sappen en jam
• drogen
• voor verwerking in sauzen, cakes, brood en salades

Advies

Sommige hobbytuinders weten niet zeker wanneer de beste tijd is om de gojibes te oogsten. Kortom, de bessen mogen niet te vroeg worden geplukt, en ze kunnen meestal beter vers op de struik worden bewaard voor latere consumptie dan geplukt in de koelkast.